Crème Brûlée ist wahrscheinlich der Dessert Klassiker schlechthin. Und das auch auf jeden Fall zu Recht. Aber die Crème ist auch perfekt, um mehrere Eigelb zu verwerten und in eine leckere Nachspeise zu verwandeln. Der Nachspeisenklassiker zur Eigelbverarbeitung? Gerade beim Backen bleibt immer einiges an […]

Mein Zitronen-Buttermilch-Kuchen wird mit Öl gemacht. So wird er herrlich saftig, auch ohne Ei. Zitronenabrieb und Zitronensaft machen den Kuchen super zitronig. Und in Kombination mit der Buttermilch ist er so erfrischend. Für mich ist er der perfekte Kuchen für den Sommer.  Dieser Zitronen-Buttermilch-Kuchen wird […]

Dieses Tomaten Galette mit Blätterteig ist unglaublich lecker und wirklich einfach zuzubereiten. Die Kombination aus dem knusprigen Blätterteig und den fruchtigen Tomaten ist absolut perfekt. Es ist in wenigen Minuten vorbereitet und man braucht nur 3 Zutaten. Das perfekte Gericht für den Sommer Ob als […]

Mini Financiers sind ein französisches Gebäck, dass zum Großteil aus Eiweiss, Puderzucker und Mandeln besteht. Daher sind die perfekt, um übrig gebliebenes Eiweiss sinnvoll zu verarbeiten. Aber sie sind auch unglaublich lecker und schnell zu bereitet. Übrig gebliebenes Eiweiss verarbeiten leicht gemacht Wenn man viel […]

Radieschenblätter lassen auf vielfältige Art und Weise verarbeiten und sind viel zu schade, um entsorgt zu werden. Diese einfache Radieschengrün-Suppe ist ideal, wenn man eine warme Mahlzeit oder herzhafte Vorspeise servieren möchte. Die Zutaten Radieschengrün: Das Radieschengrün ist selbstverständlich die Hauptzutat. Es sollten nur knackige, […]

Das ist meine liebste Methode, um Rhabarber haltbar zu machen. Der Rhabarber wird bloß mit Wasser konserviert und bleibt trotzdem monatelang knackig und frisch. Rhabarber kann ganz einfach haltbar gemacht werden, ohne Zucker, Salz oder Essig. Hier zeige ich dir, wie ich es von meiner […]

Dieser Rhabarberkuchen mit Streuseln und Pudding hat großes Potential zu eurem neuen Lieblingskuchen zu werden. Er ist unglaublich einfach zuzubereiten und trotzdem richtig lecker. Und was gibt es schließlich besseres als eine Kombination aus Pudding und Streuseln? Rhabarberkuchen ohne Ei und ohne Baiser Dieses Rezept […]

Pesto aus Radieschengrün, das geht? Ja, auf jeden Fall und es ist sogar richtig lecker. Die kleinen Blätter der Radieschen strotzen nur so vor Geschmack und sollten auf jeden Fall verwendet werden. Radieschengrün kann problemlos verwendet werden Das Grün der Radieschen muss möglichst schnell von […]

Diese Rhabarber-Marmelade ist unglaublich lecker. Der Apfel gleicht die Säure des Rhabarbers perfekt aus. Sie ist ideal, um eine größere Menge Rhabarber zu verarbeiten. Das Rezept reicht für ca. 4 Gläser selbst gemachter Marmelade. Mit diesem Rezept machst du Rhabarber-Marmelade ganz einfach selber. Mit Vanille […]

Wie klingen einfache Blätterteigschnecken mit Pesto für dich? Sie sind unglaublich unkompliziert, man braucht nur wenige Zutaten und schon hat man leckere, knusprige Schneckchen. Ideal für den Aperitif, als Fingerfood oder zum Buffett. Einfache Blätterteigschnecken wenn es schnell gehen muss Seien wir ganz ehrlich: Es […]

Bärlauch Pesto selbst gemacht und vegan: Dieses Pesto ist die perfekte Möglichkeit, größere Mengen Bärlauch zu verarbeiten. Außerdem lässt es sich problemlos einfrieren, sodass man auch nach der Saison noch etwas von den leckeren, grünen Blättern hat. Der Klassiker schlechthin im Frühling Gibt es irgendetwas, […]

Dieser Rhabarbersirup ist perfekt, um große Mengen Rhabarber auf einmal zu verarbeiten. Der Rhabarber wird mit Zucker und Gewürzen aufgekocht und es entsteht ein wunderbar süß-saurer Sirup. Mit diesem Rezept machst du Rhabarbersirup ganz leicht selber und das ohne Entsafter. Schmeckt als erfrischende Schorle oder […]