Dieses mediterrane Wurzelbrot mit Oliven, getrockneten Tomaten und Kapern solltest du unbedingt ausprobieren. Es besteht aus einem einfachen Teig mit Trockenhefe und Olivenöl, in den die mediterranen Zutaten eingearbeitet werden. Das Rezept reicht für zwei Brote. Dieses Wurzelbrot ist würzig, lecker und super aromatisch. Es […]

Das hier ist mit Abstand die beste Focaccia, die du backen wirst. Alles was du brauchst ist etwas Geduld. Der Teig muss nämlich 18-48 Stunden im Kühlschrank ruhen. Dadurch entwickelt die Focaccia besonders viel Aroma und bekommt diese tollen, großen Luftblasen.  Diese luftige Focaccia besteht aus […]

Diese Karottenbrötchen werden locker und saftig und sind unglaublich einfach vorzubereiten. Der Teig mit geraspelten Karotten, Haferflocken und Leinsamen muss zwei Stunden ruhen. Danach kannst du die Brötchen einfach mit zwei Löffeln portionieren und direkt backen. Das Rezept reicht für 8 Brötchen.  Diese Karottenbrötchen mit […]

Ich mache mein Brioche Brot mit Trockenhefe, reichlich Butter und viel Eigelb. So bekommt es eine zarte Krume und richtig feine Textur. Das Rezept ist für eine 30 cm Kastenform ausgelegt. Du bekommst also nicht nur ein wunderbar fluffiges Brot, sondern kannst auch direkt übrig […]

Fluffige Ciabatta mit einer knusprigen Kruste kannst du auch ohne Sauerteig zu Hause selber machen. Der Teig muss nicht geknetet werden und das Brot kann nach 2,5 Stunden gebacken werden. Aber der Teig kann auch über Nacht im Kühlschrank gehen. Mit diesem Rezept kannst du […]

Mit diesem einfachen Rezept kannst du Dinkel-Toastbrot selber machen. Und zwar mit Trockenhefe und Öl. Der Teig geht direkt in der Kastenform auf. Das Brot ist perfekt für ein süßes Frühstück, aber auch stabil genug, um es als Sandwichbrot zu verwenden. Der Teig muss ca. […]

Mit diesem Rezept kannst du einen lockeren Hefezopf auch ganz ohne Ei backen. Der Hefezopf ist trotzdem so zart und saftig, weil der Teig mit Milch und Öl gemacht wird. Und nachdem er aufgegangen ist, kannst du ihn nach Herzenslust formen. Das Rezept ist für […]

Diese Skyr-Brötchen werden mit Backpulver und Weizenmehl gemacht. So werden die Brötchen auch ohne Ruhezeit schön locker. Sie sind also super geeignet, wenn du spontan frische Brötchen backen möchtest. Das Rezept ist für vier Brötchen und das Backen in der Heißluftfritteuse ausgelegt.  Diese Skyr-Brötchen aus […]

Diese Kürbisbrötchen bestehen nur aus 6 Zutaten und sind super einfach gemacht – denn sie müssen nicht geformt werden. Stattdessen wird der Teig mit geraspeltem Kürbis einfach portioniert und die Brötchen goldbraun gebacken. Perfekt zum Frühstück oder als Beilage zu einer leckeren Suppe. Meine schnellen […]

Türkisches Fladenbrot lässt sich viel einfacher selbst machen, als du vielleicht denkst. Mit meiner Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingen dir wunderbar weiche und fluffige Brote. Sie sind perfekt zum Füllen als Döner oder Pita. Aber auch als Beilage zum Grillen oder Dippen.  Mit meinem schnellen und einfachen Rezept […]

Außen knusprig, innen herrlich fluffig – so würde ich die perfekten Ciabatta Brötchen beschreiben. Mit meinem schnellen Rezept mit Trockenhefe kannst du sie ganz einfach selber machen. Der Teig muss zwei Stunden gehen und die Brötchen nicht mal geformt werden. Und in der Heißluftfritteuse sind […]

Dieses Rezept für ein selbst gemachtes Wurzelbrot ist mein Lieblingsrezept, wenn ich ein schnelles, aber unglaublich gutes Brot brauche. Der Teig wird für ein paar Minuten mit der Maschine geknetet, das Formen ist auch total einfach und das Brot wird in nur 20 Minuten gebacken. […]