Mit meinem Rezept kannst du deine eigenen Brioche Burger Brötchen zu Hause selber machen. Sie sind weich, saftig und richtig elastisch. Das Rezept kommt ganz ohne Ei aus und reicht für 6-8 Buns. Diese Brioche Burger Buns ohne Ei sind wunderbar weich, fluffig und leicht […]

Diese Quark-Dinkel-Brötchen sind super einfach gemacht. Der Teig ist schnell zusammengerührt und kommt ganz ohne Kneten aus. Er wird mit Trockenhefe und Saaten gemacht. Das Rezept reicht für 8-10 Brötchen.  Diese Dinkel-Quark-Brötchen sind perfekt für ein gemütliches Frühstück. Sie sind von außen knusprig und von […]

Das hier ist mein liebstes Rezept, um französische Baguettes zu Hause zu machen. Der Teig wird mit Trockenhefe gemacht und muss nicht geknetet werden. Das Rezept ist für 3 Baguettes ausgelegt. So hast du direkt ein bisschen Vorrat. Ab jetzt kannst du Baguettes ganz einfach […]

Für diese rustikalen Brötchen brauchst du nicht mal eine Küchenmaschine. Die Brötchen sind luftig von innen und herrlich knusprig von außen. Perfekt zum Frühstück oder Brunch, aber auch die ideale Basis für leckere Sandwiches. Mit diesem Rezept machst du knusprige Brötchen mit Trockenhefe ganz leicht […]

Fluffige, lockere Toastbrötchen machen jedes Frühstück so viel besser. Und sind deutlich einfacher gemacht als du denkst. Mit diesem Rezept machst du ca. 10 Toasties. Perfekt fürs Wochenende und für den Vorrat im Tiefkühler. Mit meinem Rezept kannst du Toasties ganz einfach selber machen. Der […]

Dieses mediterrane Wurzelbrot mit Oliven, getrockneten Tomaten und Kapern solltest du unbedingt ausprobieren. Es besteht aus einem einfachen Teig mit Trockenhefe und Olivenöl, in den die mediterranen Zutaten eingearbeitet werden. Das Rezept reicht für zwei Brote. Dieses Wurzelbrot ist würzig, lecker und super aromatisch. Es […]

Das hier ist mit Abstand die beste Focaccia, die du backen wirst. Alles was du brauchst ist etwas Geduld. Der Teig muss nämlich 18-48 Stunden im Kühlschrank ruhen. Dadurch entwickelt die Focaccia besonders viel Aroma und bekommt diese tollen, großen Luftblasen.  Diese luftige Focaccia besteht aus […]

Diese Karottenbrötchen werden locker und saftig und sind unglaublich einfach vorzubereiten. Der Teig mit geraspelten Karotten, Haferflocken und Leinsamen muss zwei Stunden ruhen. Danach kannst du die Brötchen einfach mit zwei Löffeln portionieren und direkt backen. Das Rezept reicht für 8 Brötchen.  Diese Karottenbrötchen mit […]

Ich mache mein Brioche Brot mit Trockenhefe, reichlich Butter und viel Eigelb. So bekommt es eine zarte Krume und richtig feine Textur. Das Rezept ist für eine 30 cm Kastenform ausgelegt. Du bekommst also nicht nur ein wunderbar fluffiges Brot, sondern kannst auch direkt übrig […]

Fluffige Ciabatta mit einer knusprigen Kruste kannst du auch ohne Sauerteig zu Hause selber machen. Der Teig muss nicht geknetet werden und das Brot kann nach 2,5 Stunden gebacken werden. Aber der Teig kann auch über Nacht im Kühlschrank gehen. Mit diesem Rezept kannst du […]

Mit diesem einfachen Rezept kannst du Dinkel-Toastbrot selber machen. Und zwar mit Trockenhefe und Öl. Der Teig geht direkt in der Kastenform auf. Das Brot ist perfekt für ein süßes Frühstück, aber auch stabil genug, um es als Sandwichbrot zu verwenden. Der Teig muss ca. […]

Mit diesem Rezept kannst du einen lockeren Hefezopf auch ganz ohne Ei backen. Der Hefezopf ist trotzdem so zart und saftig, weil der Teig mit Milch und Öl gemacht wird. Und nachdem er aufgegangen ist, kannst du ihn nach Herzenslust formen. Das Rezept ist für […]