Hauptmahlzeiten

Selbstgemachte Tomatensosse auf Vorrat

Selbstgemachte Tomatensosse auf Vorrat

Fruchtig, gesund und hausgemacht. An eine selbstgemachte Tomatensosse aus frischen Tomaten kommt einfach nichts heran. Im Ofen zubereitet kann man sie auch super auf Vorrat kochen.     Reife Tomaten eignen sich wunderbar für eine Tomatensosse Natürlich kann man aus Tomaten so viele wunderbare Gerichte […]

Verwertung von Kürbissuppe – Vegan Mac and Cheese

Verwertung von Kürbissuppe – Vegan Mac and Cheese

Was gibt es besseres, als an kalten und nassen Herbsttagen von der Arbeit oder Uni nach Hause zu kommen und einen großen Teller leckerer Kürbissuppe zu essen? Für mich ist das absolutes Comfort Food. Aber klar, so eine kleine Portion Suppe macht irgendwie nicht richtig […]

Selbstgemachte Currypaste mit Koriander

Selbstgemachte Currypaste mit Koriander

Ich bin großer Fan der asiatischen Küche. Daher versuche ich mich auch immer daran neue Gerichte auszuprobieren. Ein Gewürz das dabei nicht fehlen darf ist Koriander. Entsprechend häufig kaufe ich ihn auch ein. Zufälligerweise gibt es bei mir um die Ecke einen Gemüseladen, der Koriander […]

Selbstgemachte Gnocchi ohne Gries

Selbstgemachte Gnocchi ohne Gries

Kartoffeln gehören bei mir zu den Lebensmitteln, die häufig übrig bleiben. Unabhängig davon, ob ich Salzkartoffeln oder Pellkartoffeln mache. Am Ende bleiben immer ein paar Kartoffeln übrig. Mal sind es viele, mal sind es wenige. Doch das tolle an gekochten Kartoffeln ist, dass man sie […]

Brotfrikadellen – aus trockenem Brot

Brotfrikadellen – aus trockenem Brot

Brot oder Brötchen sind in den meisten Haushalten ja ein tägliches Nahrungsmittel. Statistisch gesehen isst jeder Mensch in Deutschland 85kg Brot pro Jahr. Egal, ob selbst gebacken, beim Bäcker gekauft oder abgepackt. Und ich muss gestehen, dass auch ich ein großer Fan von frischem Brot […]

Pesto aus Möhrengrün – vegan und glutenfrei

Pesto aus Möhrengrün – vegan und glutenfrei

„Was mache ich nur mit dem ganzen Möhrengrün?“ Das habe ich mich schon oft gefragt, bevor ich wusste, dass man Pesto aus Möhrengrün machen kann. Denn seit einiger Zeit kaufe ich nur noch lose Möhren. Früher habe ich meistens diese abgepackten Möhren gekauft, entweder in […]

Buntes Ofengemüse – altes Gemüse verwerten

Buntes Ofengemüse – altes Gemüse verwerten

Buntes Ofengemüse ist einfach, unkompliziert und ein super Resteverwertung-Essen. Außerdem isst man so ganz viel verschiedenes Gemüse auf einmal.   Fünf am Tag: So viel unterschiedliches Obst und Gemüse soll man pro Tag essen. Was für den einen ein Kinderspiel ist, ist für den anderen […]

Pasta mit Pilzrahmsauce – cremig, herzhaft, blitzschnell

Pasta mit Pilzrahmsauce – cremig, herzhaft, blitzschnell

Ich bin ein großer Fan von Pilzen: Es gibt sie in allen Variationen, sie sind vielseitig einsetzbar und geben jedem vegetarischen Gericht einen wunderbar herzhaften Geschmack. Das Problem ist allerdings, dass Pilze sich nicht unbedingt lange halten und relativ schnell verzehrt werden sollten. Deswegen sollte […]

Ofenlachs auf Gemüsebett

Ofenlachs auf Gemüsebett

Lachs ist wahrscheinlich einer der beliebtesten Fischsorten. Ich bin auch ein großer Lachsfan, allerdings achte ich immer darauf möglichst Lachs aus nachhaltiger Fischzucht und auch in Bio-Qualität zu kaufen. Der ist zwar etwas teurer als der „konventionelle“ Lachs, aber auf jeden Fall gesünder. Und wenn […]

Kürbis mit Frischkäse-Champignon-Tomaten-Füllung

Kürbis mit Frischkäse-Champignon-Tomaten-Füllung

Bei dem Wort Kürbis denkt man relativ schnell an eine leckere Kürbissuppe. Das ist irgendwie der Klassiker schlechthin, wenn es um Kürbis geht. Ich mag Kürbissuppe auch gerne und schnell gemacht ist sie ja auch (wenn der Kürbis erstmal klein geschnitten ist). Ich finde es […]

Einfache und schnelle Blumenkohlcremesuppe

Winter bedeutet für mich Suppenzeit. Ich finde, von Suppen kann man nie genug bekommen. Wenn es draußen kalt und ungemütlich ist, gibt es nichts Besseres als nach der Arbeit nach Hause zu kommen und eine große Schüssel wärmender, herzhafter Suppe zu löffeln. Und das Gute […]