Hauptmahlzeiten

Süßkartoffel Gnocchi mit Ricotta – einfach und schnell

Süßkartoffel Gnocchi mit Ricotta – einfach und schnell

Süßkartoffel Gnocchi mit Ricotta ist eine wunderbare Möglichkeit bereits gegarte Süßkartoffeln zu verwerten. Sie sind unglaublich lecker, cremig und wirklich einfach herzustellen.     Süßkartoffel Resteverwertung leicht gemacht   Ich muss ganz ehrlich zugeben, dass ich immer dachte, Gnocchi seien wahnsinnig schwierig zuzubereiten. Und ja, […]

Sauerkrautstrudel – Sauerkraut Resteverwertung

Sauerkrautstrudel – Sauerkraut Resteverwertung

Sauerkrautstrudel ist eine wunderbare Möglichkeit größere Mengen an Sauerkraut zu verwerten. Das Rezept ist unglaublich einfach und der Strudel eine tolle Hauptmahlzeit oder Ergänzung zur Brotzeit.     Sauerkraut Resteverwertung leicht gemacht   Sauerkraut ist wahrscheinlich das stereotypischste Gericht in Deutschland. Vielleicht ist das auch […]

Falafel aus Kichererbsenmehl – schnell und einfach

Falafel aus Kichererbsenmehl – schnell und einfach

Schnelle und einfache Falafel aus Kichererbsenmehl sind eine wunderbare Möglichkeit Kichererbsenmehl aufzubrauchen. Sie sind fluffig, würzig und sättigend. Die Zubereitung ist unkompliziert und wirklich einfach.     Was kann man denn aus Kichererbsenmehl machen?   Ich habe mir für ein Rezept, das ich nachgekocht habe, […]

Raclette Pizza – Raclette Resteverwertung

Raclette Pizza – Raclette Resteverwertung

Raclette Pizza ist eine wunderbare Möglichkeit der Resteverwertung vom Raclette-Abend. Die Pizza ist unglaublich schnell zubereitet und richtig herzhaft.   Raclette Resteverwertung leicht gemacht   Raclette gehört für mich zu den Feiertagen einfach dazu. Ich finde, es gibt kaum ein gemütlicheres Essen mit Freunden und […]

Selbstgemachte Tomatensosse auf Vorrat

Selbstgemachte Tomatensosse auf Vorrat

Fruchtig, gesund und hausgemacht. An eine selbstgemachte Tomatensosse aus frischen Tomaten kommt einfach nichts heran. Im Ofen zubereitet kann man sie auch super auf Vorrat kochen.     Reife Tomaten eignen sich wunderbar für eine Tomatensosse Natürlich kann man aus Tomaten so viele wunderbare Gerichte […]

Verwertung von Kürbissuppe – Vegan Mac and Cheese

Verwertung von Kürbissuppe – Vegan Mac and Cheese

Was gibt es besseres, als an kalten und nassen Herbsttagen von der Arbeit oder Uni nach Hause zu kommen und einen großen Teller leckerer Kürbissuppe zu essen? Für mich ist das absolutes Comfort Food. Aber klar, so eine kleine Portion Suppe macht irgendwie nicht richtig […]

Selbstgemachte Currypaste mit Koriander

Selbstgemachte Currypaste mit Koriander

Ich bin großer Fan der asiatischen Küche. Daher versuche ich mich auch immer daran neue Gerichte auszuprobieren. Ein Gewürz das dabei nicht fehlen darf ist Koriander. Entsprechend häufig kaufe ich ihn auch ein. Zufälligerweise gibt es bei mir um die Ecke einen Gemüseladen, der Koriander […]

Selbstgemachte Gnocchi ohne Gries

Selbstgemachte Gnocchi ohne Gries

Kartoffeln gehören bei mir zu den Lebensmitteln, die häufig übrig bleiben. Unabhängig davon, ob ich Salzkartoffeln oder Pellkartoffeln mache. Am Ende bleiben immer ein paar Kartoffeln übrig. Mal sind es viele, mal sind es wenige. Doch das tolle an gekochten Kartoffeln ist, dass man sie […]

Brotfrikadellen – aus trockenem Brot

Brotfrikadellen – aus trockenem Brot

Brot oder Brötchen sind in den meisten Haushalten ja ein tägliches Nahrungsmittel. Statistisch gesehen isst jeder Mensch in Deutschland 85kg Brot pro Jahr. Egal, ob selbst gebacken, beim Bäcker gekauft oder abgepackt. Und ich muss gestehen, dass auch ich ein großer Fan von frischem Brot […]

Pesto aus Möhrengrün – vegan und glutenfrei

Pesto aus Möhrengrün – vegan und glutenfrei

Pesto aus Möhrengrün ist eine wunderbare Möglichkeit, um das leckere Grün der Karotten zu verarbeiten. Möhren im Bund sind ein Zeichen für Frische Wenn ich aber auf dem Markt oder in einem Hofladen einkaufen gehe, kaufe ich fast immer frische Möhren im Bund. Die kann […]

Buntes Ofengemüse – altes Gemüse verwerten

Buntes Ofengemüse – altes Gemüse verwerten

Buntes Ofengemüse ist einfach, unkompliziert und ein super Resteverwertung-Essen. Außerdem isst man so ganz viel verschiedenes Gemüse auf einmal.   Fünf am Tag: So viel unterschiedliches Obst und Gemüse soll man pro Tag essen. Was für den einen ein Kinderspiel ist, ist für den anderen […]

Pasta mit Pilzrahmsauce – cremig, herzhaft, blitzschnell

Pasta mit Pilzrahmsauce – cremig, herzhaft, blitzschnell

Ich bin ein großer Fan von Pilzen: Es gibt sie in allen Variationen, sie sind vielseitig einsetzbar und geben jedem vegetarischen Gericht einen wunderbar herzhaften Geschmack. Das Problem ist allerdings, dass Pilze sich nicht unbedingt lange halten und relativ schnell verzehrt werden sollten. Deswegen sollte […]