Rezeptübersicht

Mit diesem einfachen Rezept für eingelegte Zucchini kann man in nur 15 Minuten Zucchini haltbar machen. Die süß-saure Zucchini passt hervorragend als Beilage zur Brotzeit, auf Burgern, zu Hot Dogs oder als Garnierung einer Käse-Platte.     Wie kann man Zucchini haltbar machen?   Eine […]

Streuselkuchen als Apfelmus Resteverwertung klingt zu gut um wahr zu sein? Nun, manchmal findet man die schönsten Überraschungen in den einfachsten Dingen. Und Apfelmus Streuselkuchen ist immer eine schöne Überraschung. Das Beste daran: für diesen Leckerbissen braucht man nur 4 Zutaten.     Was kann […]

Simple und schnelle Tresterverwertung aus Äpfeln, Karotten, Rote Bete oder jedem anderen Obst oder süßlichem Gemüse. Und die Vorbereitung der leckeren, veganen Muffins aus Entsafterresten dauert gerade mal 10 Minuten.     Mal ganz ehrlich, wie oft habt ihr euch schon gefragt, was man aus […]

Engelsaugen Plätzchen sind eine unglaublich gute Idee, wenn man 2 Eigelb verwerten möchte. Schnell, einfach und aus Zutaten, die man meistens eh auf Vorrat hat. Und was gibt es besseres als leckere, selbstgemacht Plätzchen?     Wie kann man 2 Eigelb verwerten?   Für manche […]

Kartoffelschalen verwerten leicht gemacht: Diese knusprigen Kartoffelschalenchips, frisch aus dem Ofen, sind der Beweis dafür, wie leicht das geht.     Kartoffelschalen ganz einfach verwerten Kartoffeln stehen bei mir häufig auf dem Speiseplan. Und das in jeglicher Form. Ob Pellkartoffeln, Ofenkartoffeln oder Salzkartoffeln – sie […]

Apfelschalen verwerten leicht gemacht. In Kombination mit Zimt und Nelken entsteht ein wunderbar winterliches Apfelgelee aus Apfelschalen. Mit der leckeren wärmenden Gewürznote ist das Gelee auch garantiert ein Highlight bei jedem Frühstück. Man könnte fast sagen, es ist wie Bratapfel auf Brot.     Wie […]

Im Herbst gibt es bei mir immer Kürbis im Überfluss. Ob Kürbissuppe, Ofenkürbis oder Kürbis-Chutney – ich esse mehrmals in der Woche ein Gericht mit Kürbis. Ich versuche auch möglichst immer den ganzen Kürbis zu verarbeiten. Aber manchmal bleibt dann doch einfach ein kleines Stück […]

Was gibt es besseres als einen leckeren, saftigen Schokokuchen? Gerade im Herbst oder Winter tut ein großes Stück Kuchen richtig gut. Und wenn der Kuchen dann auch noch hilft, die Reste aus dem Kühlschrank zu verwerten, fühlt man sich gleich doppelt gut. Und dabei meine […]

Fruchtig, gesund und hausgemacht. An eine selbstgemachte Tomatensosse aus frischen Tomaten kommt einfach nichts heran. Im Ofen zubereitet kann man sie auch super auf Vorrat kochen.     Reife Tomaten eignen sich wunderbar für eine Tomatensosse Natürlich kann man aus Tomaten so viele wunderbare Gerichte […]

Was gibt es besseres, als an kalten und nassen Herbsttagen von der Arbeit oder Uni nach Hause zu kommen und einen großen Teller leckerer Kürbissuppe zu essen? Für mich ist das absolutes Comfort Food. Aber klar, so eine kleine Portion Suppe macht irgendwie nicht richtig […]

Zucchini habe ich eigentlich immer zu Hause. Ich finde nämlich, dass sie gut zu vielen Gerichten passen. So kann man jedes Gericht schnell mit ein wenig Gemüse auffrischen. Außerdem lassen sie sich gut aufbewahren. Manchmal verkümmern die Zucchini dann aber doch, weil man einfach keine […]

Zwetschgen oder Pflaumen gehören bei mir zum Herbst dazu. Sie sind für mich irgendwie immer ein Zeichen, dass der Sommer so langsam zu Ende geht und der farbenfrohe Herbst beginnt. Das liegt natürlich daran, dass die lila-farbenden Früchte von Ende Juli bis Oktober Saison haben. […]