Rezeptübersicht

Veganes Baklava ist das perfekte Gebäck, um viele Nüsse zu verwerten. Es ist viel einfacher zuzubereiten, als man denkt und schmeckt wahnsinnig gut.     Wohin nur mit all den Nüssen?   Die Frage habe ich mir am Anfang des neuen Jahres oft gestellt. Jedes […]

Veganer Ofenschlupfer ist ein wahnsinnig einfaches Rezept, um Brotreste zu verwerten. Süß, fruchtig und sättigend zugleich. Quasi das perfekte Resteverwertungs-Frühstück.     Brotreste verwerten leicht gemacht   Seien wir ganz ehrlich: Wenn man vor der Auslage beim Bäcker steht, sind die Augen meist größer als […]

Süßkartoffel Gnocchi mit Ricotta ist eine wunderbare Möglichkeit bereits gegarte Süßkartoffeln zu verwerten. Sie sind unglaublich lecker, cremig und wirklich einfach herzustellen.     Süßkartoffel Resteverwertung leicht gemacht   Ich muss ganz ehrlich zugeben, dass ich immer dachte, Gnocchi seien wahnsinnig schwierig zuzubereiten. Und ja, […]

Sauerkrautstrudel ist eine wunderbare Möglichkeit größere Mengen an Sauerkraut zu verwerten. Das Rezept ist unglaublich einfach und der Strudel eine tolle Hauptmahlzeit oder Ergänzung zur Brotzeit.     Sauerkraut Resteverwertung leicht gemacht   Sauerkraut ist wahrscheinlich das stereotypischste Gericht in Deutschland. Vielleicht ist das auch […]

Schnelle und einfache Falafel aus Kichererbsenmehl sind eine wunderbare Möglichkeit Kichererbsenmehl aufzubrauchen. Sie sind fluffig, würzig und sättigend. Die Zubereitung ist unkompliziert und wirklich einfach.     Was kann man denn aus Kichererbsenmehl machen?   Ich habe mir für ein Rezept, das ich nachgekocht habe, […]

Schnelle Kartoffeltaler aus gekochten Kartoffeln sind unglaublich lecker. Sie sind quasi einfache und vegane Kartoffelpuffer. Ob als Beilage, Vorspeise oder Hauptspeise – die knusprigen Taler schmecken einfach immer.     Gekochte Kartoffeln kann man vielseitig verarbeiten   Schnelle Kartoffeltaler aus gekochten Kartoffeln sind perfekt, um […]

Veganes Früchtebrot ist die perfekte Resteverwertung für die Zutaten aus der Weihnachtsbäckerei. Gefüllt mit süßen Trockenfrüchten und knusprigen Nüssen ist dieses vegane Hefebrot einfach unglaublich lecker und fluffig.     Die Resteverwertung der Zutaten aus der Weihnachtsbäckerei In der Vorweihnachtszeit sammelt sich in vielen Vorratsschränken […]

Spekulatius Resteverwertung leicht gemacht. Vegane Spekulatius Muffins sind lecker, fluffig und unkompliziert. Sie können pur gegessen oder mit leckerem Frosting verziert werden.     Spekulatius Resteverwertung kann so lecker sein   Spekulatius gibt es fast immer nur in riesengroßen Familienpackungen zu kaufen. Einmal geöffnet halten […]

Dieses cremige Tiramisu ohne Ei ist das ideale Dessert, um hartgewordene Lebkuchen verwerten zu können. Es ist schnell gemacht, unglaublich cremig und durch die Kirschen herrlich saftig.     Lebkuchen verwerten leicht gemacht   Tatsächlich soll es ja vorkommen, dass in der Vorweihnachtszeit Plätzchen übrig […]

Veganer Rotweinkuchen ist eine super Möglichkeit, um die Rotwein-Reste lecker zu verwerten. Der Kuchen ist saftig, schokoladig und unglaublich einfach.     Veganer Rotweinkuchen ist würzig und fluffig   Rotwein und Kuchen mag auf den ersten Blick nicht unbedingt für jeden zusammenpassen. Aber ich verspreche […]

Rotweinbirnen sind eine wunderbare Möglichkeit, um reife Birnen lecker zu verwerten. Sie schmecken wunderbar zu herzhaften Gerichten, wie Wild oder einer Käseplatte. Aber auch in Kombination mit Desserts, wie Kaiserschmarren oder Eis, sind sie sehr zu empfehlen.     Auch reife Birnen kann man noch […]

Radieschenblätter Salat ist die einfachste Verwendung von Radieschengrün. Mit dem richtigen Dressing wird aus den Blättern ein richtig leckerere Beilagensalat   Die Blätter von Radieschen sind essbar   Die Blätter von Radieschen schmecken richtig lecker und können problemlos roh gegessen werden. Sie sind geschmackvoller als […]