Süsse Leckereien

Apfelmus Streuselkuchen – Apfelmus Resteverwertung

Apfelmus Streuselkuchen – Apfelmus Resteverwertung

Streuselkuchen als Apfelmus Resteverwertung klingt zu gut um wahr zu sein? Nun, manchmal findet man die schönsten Überraschungen in den einfachsten Dingen. Und Apfelmus Streuselkuchen ist immer eine schöne Überraschung. Das Beste daran: für diesen Leckerbissen braucht man nur 4 Zutaten.     Was kann […]

Muffins aus Entsafterresten – Tresterverwertung (vegan)

Muffins aus Entsafterresten – Tresterverwertung (vegan)

Simple und schnelle Tresterverwertung aus Äpfeln, Karotten, Rote Bete oder jedem anderen Obst oder süßlichem Gemüse. Und die Vorbereitung der leckeren, veganen Muffins aus Entsafterresten dauert gerade mal 10 Minuten.     Mal ganz ehrlich, wie oft habt ihr euch schon gefragt, was man aus […]

Engelsaugen – 2 Eigelb verwerten

Engelsaugen – 2 Eigelb verwerten

Engelsaugen Plätzchen sind eine unglaublich gute Idee, wenn man 2 Eigelb verwerten möchte. Schnell, einfach und aus Zutaten, die man meistens eh auf Vorrat hat. Und was gibt es besseres als leckere, selbstgemacht Plätzchen?     Wie kann man 2 Eigelb verwerten?   Für manche […]

Vegane Kürbis-Zimtschnecken aus Kürbisresten

Vegane Kürbis-Zimtschnecken aus Kürbisresten

Im Herbst gibt es bei mir immer Kürbis im Überfluss. Ob Kürbissuppe, Ofenkürbis oder Kürbis-Chutney – ich esse mehrmals in der Woche ein Gericht mit Kürbis. Ich versuche auch möglichst immer den ganzen Kürbis zu verarbeiten. Aber manchmal bleibt dann doch einfach ein kleines Stück […]

Veganer Schokokuchen mit Rote Bete

Veganer Schokokuchen mit Rote Bete

Was gibt es besseres als einen leckeren, saftigen Schokokuchen? Gerade im Herbst oder Winter tut ein großes Stück Kuchen richtig gut. Und wenn der Kuchen dann auch noch hilft, die Reste aus dem Kühlschrank zu verwerten, fühlt man sich gleich doppelt gut. Und dabei meine […]

Süßes Zucchinibrot – Zucchini verwerten

Süßes Zucchinibrot – Zucchini verwerten

Zucchini habe ich eigentlich immer zu Hause. Ich finde nämlich, dass sie gut zu vielen Gerichten passen. So kann man jedes Gericht schnell mit ein wenig Gemüse auffrischen. Außerdem lassen sie sich gut aufbewahren. Manchmal verkümmern die Zucchini dann aber doch, weil man einfach keine […]

Veganer Biskuitboden mit Zwetschgen

Veganer Biskuitboden mit Zwetschgen

Zwetschgen oder Pflaumen gehören bei mir zum Herbst dazu. Sie sind für mich irgendwie immer ein Zeichen, dass der Sommer so langsam zu Ende geht und der farbenfrohe Herbst beginnt. Das liegt natürlich daran, dass die lila-farbenden Früchte von Ende Juli bis Oktober Saison haben. […]

Vegane Rhabarber Muffins – aus einer Rhabarberstange

Vegane Rhabarber Muffins – aus einer Rhabarberstange

Diese veganen Rhabarber Muffins sind wahrscheinlich die schnellste und einfachste Möglichkeit die restlichen Stangen Rhabarber zu verwenden. Sie sind wunderbar luftig und fluffig, gleichzeitig süß und erfrischend – zusammengefasst einfach lecker. Und aus nur einer Stange Rhabarber werden ganz leicht himmlische vegane Muffins. Und Rhabarber […]

French Toast aus altem Hefegebäck

French Toast aus altem Hefegebäck

French Toast ist neben Pancakes wahrscheinlich der Klassiker schlecht hin, wenn es um amerikanisches Frühstück geht. Dabei gibt es dieses Rezept auch schon seit Jahrzehnten bei uns – allerdings mit dem weniger schön klingenden Namen Armer Ritter. Aber Armer Ritter beschreibt meiner Meinung nach genau […]

Karottenkuchen aus Entsafterresten

Karottenkuchen aus Entsafterresten

Selbstgemachter Karottensaft ist eisgekühlt eine tolle Erfrischung. Leider bleibt beim Entsaften so viel Fruchtfleisch übrig. Das Fruchtfleisch sollte man aber auf keinen Fall wegwerfen. Stattdessen lässt sich daraus ein leckerer Karottenkuchen aus Entsafterresten herstellen.   Um ehrlich zu sein, fand ich Karottensaft nie lecker. Ich […]

Spekulatius-Cheesecake-Dessert

Spekulatius-Cheesecake-Dessert

Spekulatius gehören zu der Vorweihnachtszeit dazu wie kaum ein anderes Gebäck. Vor allem an kalten Dezembertagen freue ich mich immer auf eine große Tasse heißen Tee und eine leckere Portion Spekulatius. Zugegebenermaßen habe ich mich bisher noch nicht daran versucht, Spekulatius selber zu backen. Stattdessen […]

Saftiges und einfaches Bananenbrot

Saftiges und einfaches Bananenbrot

Bananen gehören wahrscheinlich zu dem Obst, dass die meisten von uns immer zu Hause haben. Ich mag Bananen auch richtig gerne. Sie sind irgendwie so vielseitig einsetzbar. Bei dem Reifegrad scheiden sich allerdings die Geister. Der eine mag reife Bananen am liebsten. Der andere findet […]