Mit diesen knusprigen Parmesan Croutons aus dem Ofen machst du aus trockenem Brot einen super leckeren Snack. Die Kombination aus Parmesan, Olivenöl und italienischen Kräutern machen sie herrlich intensiv und lecker. Mit diesem Rezept machst du knusprige und würzige Croutons mit Parmesan ganz leicht selber. […]

Fluffige Ciabatta mit einer knusprigen Kruste kannst du auch ohne Sauerteig zu Hause selber machen. Der Teig muss nicht geknetet werden und das Brot kann nach 2,5 Stunden gebacken werden. Aber der Teig kann auch über Nacht im Kühlschrank gehen. Mit diesem Rezept kannst du […]

Mit diesem einfachen Rezept kannst du Dinkel-Toastbrot selber machen. Und zwar mit Trockenhefe und Öl. Der Teig geht direkt in der Kastenform auf. Das Brot ist perfekt für ein süßes Frühstück, aber auch stabil genug, um es als Sandwichbrot zu verwenden. Der Teig muss ca. […]

Die Brotwürfel werden mit Öl, Knoblauch und getrockneten Kräutern vermengt und dann 10 Minuten im Ofen geröstet. So werden sie gleichmäßig braun und knusprig. Die Knoblauch Croutons sind das perfekte Topping für Suppen oder Salate. Ich liebe sie aber auch als herzhaften Snack zu einem […]

Mit diesem Rezept kannst du einen lockeren Hefezopf auch ganz ohne Ei backen. Der Hefezopf ist trotzdem so zart und saftig, weil der Teig mit Milch und Öl gemacht wird. Und nachdem er aufgegangen ist, kannst du ihn nach Herzenslust formen. Das Rezept ist für […]

Dieses cremige Joghurt Dill Dressing ist mein liebstes Rezept, um übrig gebliebenen Dill zu verwerten. Das Dressing ist in 5 Minuten vorbereitet. Es wird mit Kapern und Schalotten püriert. So wird es herrlich würzig und trotzdem leicht.  Mein Joghurt Dill Dressing ist cremig, würzig und […]

Dieser griechische Krautsalat wird nicht geknetet. Stattdessen wird der Kohl gehobelt, mit Essig und Sprudelwasser vermengt und muss dann über Nacht durchziehen. So wird er schön weich. Daher ist er für mich der perfekte Party-Salat und die ideale vegetarische Grillbeilage. Griechischer Krautsalat ist frisch, zart und […]

Diese Skyr-Brötchen werden mit Backpulver und Weizenmehl gemacht. So werden die Brötchen auch ohne Ruhezeit schön locker. Sie sind also super geeignet, wenn du spontan frische Brötchen backen möchtest. Das Rezept ist für vier Brötchen und das Backen in der Heißluftfritteuse ausgelegt.  Diese Skyr-Brötchen aus […]

Roh eingelegter Rotkohl ist ideal, um Rotkohl länger haltbar zu machen. Der Rotkohl wird fein geschnitten und mit Apfelessig, Salz und Zucker eingelegt. Das Rezept reicht für 2 Gläser und der Kohl ist mehrere Wochen haltbar.  Roh eingelegter Rotkohl bleibt knackig und schmeckt herrlich süß-sauer. […]

Der asiatische Karottensalat ist mein neuer Lieblingssalat. Durch die feinen Karottenbänder wird der Salat super saftig. Und das Dressing aus Sojasauce, Sesamöl und Zitronensaft gibt ihm den besonderen Geschmack. Zum Schluss wird alles noch mit Erdnüssen, Kräutern und (optional) etwas Chili getoppt. Asiatischer Karottensalat ist […]

Meine gebratenen Mie Nudeln ohne Ei sind ein schnelles vegetarisches Abendessen unter der Woche. Es steht in 15 Minuten auf dem Tisch und kann mit jedem Lieferdienst mithalten. Kohl, Karotten und Zwiebeln werden mit den chinesischen Nudeln in einer Sauce aus Sojasauce, Knoblauch und Ingwer […]

Das ist für mich das perfekte Rezept für aromatischen Rotkohlsalat mit Karotten. Das Dressing aus Schmand und Mayo macht ihn cremig, die Walnüsse geben den richtigen Crunch und der Feta rundet alles ab. Der Salat passt im Sommer zum Grillen, aber ist auch ein toller […]