Zucchini Ricotta Puffer sind perfekt um Zucchini oder Ricotta zu verbrauchen. Sie kommen ganz ohne Ei aus und sind eine wunderbare Vorspeise oder vegetarische Beilage. Sie sind knusprig von außen und herrlich cremig von innen.     Kreative Ricotta Verwertung   Ricotta gibt es ja […]

Veganes Baklava ist das perfekte Gebäck, um viele Nüsse zu verwerten. Es ist viel einfacher zuzubereiten, als man denkt und schmeckt wahnsinnig gut.     Wohin nur mit all den Nüssen?   Die Frage habe ich mir am Anfang des neuen Jahres oft gestellt. Jedes […]

Veganer Ofenschlupfer ist ein wahnsinnig einfaches Rezept, um Brotreste zu verwerten. Süß, fruchtig und sättigend zugleich. Quasi das perfekte Resteverwertungs-Frühstück.     Brotreste verwerten leicht gemacht   Seien wir ganz ehrlich: Wenn man vor der Auslage beim Bäcker steht, sind die Augen meist größer als […]

Veganer Orangen-Gugelhupf ist unglaublich lecker, saftig und fluffig. Er ist eine tolle Abwechslung zum altbekannten Zitronenkuchen und eine wunderbare Möglichkeit der Orangen-Resteverwertung.     Orangenverwertung leicht gemacht   Orangen sind für mich irgendwie der Inbegriff des Winters. Ich freue mich immer wieder, wenn ich die […]

Süßkartoffel Gnocchi mit Ricotta ist eine wunderbare Möglichkeit bereits gegarte Süßkartoffeln zu verwerten. Sie sind unglaublich lecker, cremig und wirklich einfach herzustellen.     Süßkartoffel Resteverwertung leicht gemacht   Ich muss ganz ehrlich zugeben, dass ich immer dachte, Gnocchi seien wahnsinnig schwierig zuzubereiten. Und ja, […]

Sauerkrautstrudel ist eine wunderbare Möglichkeit größere Mengen an Sauerkraut zu verwerten. Das Rezept ist unglaublich einfach und der Strudel eine tolle Hauptmahlzeit oder Ergänzung zur Brotzeit.     Sauerkraut Resteverwertung leicht gemacht   Sauerkraut ist wahrscheinlich das stereotypischste Gericht in Deutschland. Vielleicht ist das auch […]

Schnelle und einfache Falafel aus Kichererbsenmehl sind eine wunderbare Möglichkeit Kichererbsenmehl aufzubrauchen. Sie sind fluffig, würzig und sättigend. Die Zubereitung ist unkompliziert und wirklich einfach.     Was kann man denn aus Kichererbsenmehl machen?   Ich habe mir für ein Rezept, das ich nachgekocht habe, […]

Schnelle Kartoffeltaler aus gekochten Kartoffeln sind unglaublich lecker. Sie sind quasi einfache und vegane Kartoffelpuffer. Ob als Beilage, Vorspeise oder Hauptspeise – die knusprigen Taler schmecken einfach immer.     Gekochte Kartoffeln kann man vielseitig verarbeiten   Schnelle Kartoffeltaler aus gekochten Kartoffeln sind perfekt, um […]

Veganes Früchtebrot ist die perfekte Resteverwertung für die Zutaten aus der Weihnachtsbäckerei. Gefüllt mit süßen Trockenfrüchten und knusprigen Nüssen ist dieses vegane Hefebrot einfach unglaublich lecker und fluffig.     Die Resteverwertung der Zutaten aus der Weihnachtsbäckerei In der Vorweihnachtszeit sammelt sich in vielen Vorratsschränken […]

Spekulatius Resteverwertung leicht gemacht. Vegane Spekulatius Muffins sind lecker, fluffig und unkompliziert. Sie können pur gegessen oder mit leckerem Frosting verziert werden.     Spekulatius Resteverwertung kann so lecker sein   Spekulatius gibt es fast immer nur in riesengroßen Familienpackungen zu kaufen. Einmal geöffnet halten […]

Raclette Pizza ist eine wunderbare Möglichkeit der Resteverwertung vom Raclette-Abend. Die Pizza ist unglaublich schnell zubereitet und richtig herzhaft.   Raclette Resteverwertung leicht gemacht   Raclette gehört für mich zu den Feiertagen einfach dazu. Ich finde, es gibt kaum ein gemütlicheres Essen mit Freunden und […]

Dieses cremige Tiramisu ohne Ei ist das ideale Dessert, um hartgewordene Lebkuchen verwerten zu können. Es ist schnell gemacht, unglaublich cremig und durch die Kirschen herrlich saftig.     Lebkuchen verwerten leicht gemacht   Tatsächlich soll es ja vorkommen, dass in der Vorweihnachtszeit Plätzchen übrig […]