Dieser griechische Krautsalat wird nicht geknetet. Stattdessen wird der Kohl gehobelt, mit Essig und Sprudelwasser vermengt und muss dann über Nacht durchziehen. So wird er schön weich. Daher ist er für mich der perfekte Party-Salat und die ideale vegetarische Grillbeilage. Griechischer Krautsalat ist frisch, zart und […]

Diese Skyr-Brötchen werden mit Backpulver und Weizenmehl gemacht. So werden die Brötchen auch ohne Ruhezeit schön locker. Sie sind also super geeignet, wenn du spontan frische Brötchen backen möchtest. Das Rezept ist für vier Brötchen und das Backen in der Heißluftfritteuse ausgelegt.  Diese Skyr-Brötchen aus […]

Roh eingelegter Rotkohl ist ideal, um Rotkohl länger haltbar zu machen. Der Rotkohl wird fein geschnitten und mit Apfelessig, Salz und Zucker eingelegt. Das Rezept reicht für 2 Gläser und der Kohl ist mehrere Wochen haltbar.  Roh eingelegter Rotkohl bleibt knackig und schmeckt herrlich süß-sauer. […]

Der asiatische Karottensalat ist mein neuer Lieblingssalat. Durch die feinen Karottenbänder wird der Salat super saftig. Und das Dressing aus Sojasauce, Sesamöl und Zitronensaft gibt ihm den besonderen Geschmack. Zum Schluss wird alles noch mit Erdnüssen, Kräutern und (optional) etwas Chili getoppt. Asiatischer Karottensalat ist […]

Meine gebratenen Mie Nudeln ohne Ei sind ein schnelles vegetarisches Abendessen unter der Woche. Es steht in 15 Minuten auf dem Tisch und kann mit jedem Lieferdienst mithalten. Kohl, Karotten und Zwiebeln werden mit den chinesischen Nudeln in einer Sauce aus Sojasauce, Knoblauch und Ingwer […]

Das ist für mich das perfekte Rezept für aromatischen Rotkohlsalat mit Karotten. Das Dressing aus Schmand und Mayo macht ihn cremig, die Walnüsse geben den richtigen Crunch und der Feta rundet alles ab. Der Salat passt im Sommer zum Grillen, aber ist auch ein toller […]

Zarter, süßer Lauch in einer Sauce aus Butter, Sahne und Weißwein ist absolut lecker. Wie jedes Schmorgericht, braucht der Porree Zeit im Ofen. Aber die Vorbereitungen sind in 10 Minuten abgeschlossen. Das Rezept reicht für 4 Personen als Beilage.  Den geschmorten Lauch in der Auflaufform […]

Dieser Krautsalat mit grünem Apfel ist der perfekte Beilagen-Salat. Der Krautsalat wird mit einem cremigen Dressing aus Mayonnaise und Senf gemacht. Der Salat ist in 20 Minuten zubereitet und kann problemlos auch schon am Tag zuvor vorbereitet werden.  Cremiger Krautsalat mit Apfel und Mayo ist […]

Dieses herzhafte, sättigende und ultra leckere Kichererbsen-Pfanne ist absolutes Comfort Food. Die Kichererbsen werden in einer cremigen Sauce mit getrockneten Tomaten und Knoblauch gekocht. Die vegetarische Pfanne ist in 20 Minuten fertig und schmeckt pur genauso gut wie zu Reis.  Für diese Kichererbsen-Pfanne werden die Kichererbsen […]

Weißkohl Wedges aus dem Airfryer mit einer intensiven Knoblauch-Paprika-Marinade sind die perfekte Beilage. Man braucht nur 5 Minuten Vorbereitungszeit und schon können die Weißkohl Spalten in den Airfryer. Würzig marinierte Weißkohl-Spalten aus der Heißluftfritteuse. Von außen leicht geröstet, von innen zart und saftig. Schnell, super lecker […]

Dieser rohe Rosenkohlsalat ist in 15 Minuten zubereitet und schmeckt als Hauptmahlzeit genauso gut wie als Beilage. Der Rosenkohl bleibt roh und wird ganz dünn gehobelt. Zusammen mit dem leckeren Honig-Senf-Dressing und den getrockneten Aprikosen erfüllt er alle Punkte für einen guten Salat mit Wintergemüse. […]

Der Zwiebeldip mit geschmorten Zwiebeln ist mild, süßlich und intensiv zugleich. Die langsam geschmorten Zwiebeln werden mit Schmand & Frischkäse cremig gerührt. Das Rezept reicht locker für 8 Personen und ist perfekt für eine Party, ein Buffet oder zum Grillen. Dieser geschmorte Zwiebeldip ist ein […]