Diese Smashed Potatoes mit Parmesan sind unglaublich einfach zuzubereiten. Sie sind sättigend, herzhaft, außen knusprig und leicht gebräunt. Eine meiner liebsten Beilagen aus dem Ofen! Diese Quetschkartoffeln sind so gut! Kross, leicht käsig und richtig lecker. Ein einfaches Rezept für die perfekte Kartoffelbeilage. Die Quetschkartoffeln […]

Hier habe ich eine kleine Auswahl meiner liebsten Rhabarber-Rezepte für dich zusammengestellt. Alles Rezepte, die ich jedes Jahr wieder zubereite. Von unkomplizierten Kuchen bis hin zu Klassikern wie Omas Rhabarberkompott ist alles dabei. Die Rhabarbersaison ist kurz, also versuche ich, so viele verschiedene Rezepte mit […]

Das hier ist meine vegetarische Variante des klassischen Caesar Salats. Er wird ganz ohne Fleisch gemacht, dafür mit knusprigen Kichererbsen. Die werden zusammen mit den Croutons im Ofen geröstet. Dazu gibts ein selbst gemachtes Dressing, das den Salat auf’s nächste Level hebt. Hier trifft knackiger […]

Dieser Salat kombiniert grünen Spargel mit knackigen Erbsen, cremigem Feta und einem würzigen Dressing. Er ist ein toller Frühlingssalat, perfekt als Grillbeilage oder leichte Hauptmahlzeit. Klingt gut, oder? Dieser Salat mit grünem Spargel, Erbsen und Radieschen ist der perfekte Salat für warme Tage. Er ist […]

Dieser Nudelsalat gehört ab jetzt zu meinen neuen Lieblingssalaten. Spargel und Halloumi werden im Ofen geröstet und dann mit frischen Kräutern und einer würzigen Vinaigrette zu einem griechischen Nudelsalat vermengt. Der Salat kann super vorbereitet werden und ist perfekt für den Sommer. Dieser griechische Nudelsalat […]

Diese Beilage aus dem Ofen musst du unbedingt probieren. Der Spargel wird mit Knoblauch mariniert und anschließend mit Käse überbacken. Ein einfaches Spargelgericht für den Frühling, das in 20 Minuten fertig ist. Dieser grüne Spargel aus dem Ofen wird mit Mozzarella und Parmesan überbacken. Er […]

Dieser schnelle Radieschen-Dip ist der perfekte Brotaufstrich für den Frühling und in 5 Minuten fertig. Ich mache den Dip mit Schmand und Mayonnaise. So wird er cremig und reichhaltig. Ein schneller Dip auf Basis von Schmand und Mayo mit knackigen Radieschen und leckeren Frühlingszwiebeln. Dieser […]

So hast du weißen Spargel bestimmt noch nie gemacht. Fest in Backpapier eingewickelt schmort er so langsam im eigenen Sud und wird so unglaublich aromatisch und intensiv. Butter, Zitrone und Petersilie verfeinern den Geschmack und machen den Spargel aus der Heißluftfritteuse zu einer leckeren Beilage. Weißen […]

Mein Rhabarber-Käsekuchen ist der perfekte No Bake Kuchen für den Frühling. Und das ganz ohne Gelatine oder andere Geliermittel. Der Kuchen muss über Nacht in den Kühlschrank und das Rezept ist für eine 26 cm Springform ausgelegt. Ein leckerer Rhabarber-Käsekuchen aus drei Schichten: Keksboden, Rhabarberfüllung […]

Für meine Bärlauch-Käsespätzle brauchst du nicht mal einen Spätzleteig machen. Denn für dieses Rezept verwende ich fertige Spätzle und püriere den Bärlauch einfach mit der Sahne. So hast du in kurzer Zeit ein herzhaftes, vegetarisches Hauptgericht mit Bärlauch. Meine Bärlauch-Käsespätzle mit fertigen Spätzle sind eines meiner […]

Dieser Dip ist eines meiner liebsten Bärlauch-Rezepte. Er wird mit Feta und Schmand gemacht und ist in 5 Minuten zubereitet. Er kann zum Dippen, als Aufstrich oder zum Grillen verwendet werden. Dieser Bärlauch-Dip ist im Handumdrehen vorbereitet, besteht aus wenigen Zutaten und ist trotzdem ein […]

Dieser Rhabarberkuchen aus der Springform besteht aus einem schnellen Rührteig, auf dem der Rhabarber einfach verteilt wird. Ich mag ihn besonders, weil man für den ganzen Kuchen nur 6 Zutaten und nicht mal einen Mixer braucht. Mein einfacher Rhabarberkuchen aus der Springform wird mit einem einfachen Rührteig […]