Salate und Beilagen

Schnelle Kartoffeltaler aus gekochten Kartoffeln

Schnelle Kartoffeltaler aus gekochten Kartoffeln

Schnelle Kartoffeltaler aus gekochten Kartoffeln sind unglaublich lecker. Sie sind quasi einfache und vegane Kartoffelpuffer. Ob als Beilage, Vorspeise oder Hauptspeise – die knusprigen Taler schmecken einfach immer.     Gekochte Kartoffeln kann man vielseitig verarbeiten   Schnelle Kartoffeltaler aus gekochten Kartoffeln sind perfekt, um […]

Rotweinbirnen – Reife Birnen verwerten

Rotweinbirnen – Reife Birnen verwerten

Rotweinbirnen sind eine wunderbare Möglichkeit, um reife Birnen lecker zu verwerten. Sie schmecken wunderbar zu herzhaften Gerichten, wie Wild oder einer Käseplatte. Aber auch in Kombination mit Desserts, wie Kaiserschmarren oder Eis, sind sie sehr zu empfehlen.     Auch reife Birnen kann man noch […]

Radieschenblätter Salat- Radieschengrün verwerten

Radieschenblätter Salat- Radieschengrün verwerten

Radieschenblätter Salat ist die einfachste Verwendung von Radieschengrün. Mit dem richtigen Dressing wird aus den Blättern ein richtig leckerere Beilagensalat   Die Blätter von Radieschen sind essbar   Die Blätter von Radieschen schmecken richtig lecker und können problemlos roh gegessen werden. Sie sind geschmackvoller als […]

Zucchini haltbar machen – Eingelegte Zucchini

Zucchini haltbar machen – Eingelegte Zucchini

Mit diesem einfachen Rezept für eingelegte Zucchini kann man in nur 15 Minuten Zucchini haltbar machen. Die süß-saure Zucchini passt hervorragend als Beilage zur Brotzeit, auf Burgern, zu Hot Dogs oder als Garnierung einer Käse-Platte.     Wie kann man Zucchini haltbar machen?   Eine […]

Kartoffelschalen verwerten – Kartoffelschalenchips

Kartoffelschalen verwerten – Kartoffelschalenchips

Kartoffelschalen verwerten leicht gemacht: Diese knusprigen Kartoffelschalenchips, frisch aus dem Ofen, sind der Beweis dafür, wie leicht das geht.     Kartoffelschalen ganz einfach verwerten Kartoffeln stehen bei mir häufig auf dem Speiseplan. Und das in jeglicher Form. Ob Pellkartoffeln, Ofenkartoffeln oder Salzkartoffeln – sie […]

Vegane Focaccia mit Tomaten – lecker und einfach

Vegane Focaccia mit Tomaten – lecker und einfach

Vegane Focaccia mit Tomaten – ein einfaches Rezept mit selbstgemachtem Hefeteig und leckeren Tomaten. Die Focaccia ist unglaublich lecker und kinderleicht zubereitet. Wichtig ist dabei eigentlich nur ein gutes Olivenöl und schon fühlt man sich in den letzten Italien-Urlaub zurückversetzt.     Tomaten schmecken am […]

Hausgemachter Frühlingsquark – der ideale Dip

Hausgemachter Frühlingsquark – der ideale Dip

Quark gehört bei mir irgendwie zu den Lebensmitteln, die typisch für unsere Küche sind. Ich kaufe Quark so gerne ein, weil er eben so vielseitig eingesetzt werden kann. Und trotzdem weiß ich manchmal nicht, was ich mit dem Quark zubereiten möchte. Dementsprechend bleibt er bei […]

Melonen Feta Salat – sommerlich leichter Genuss

Melonen Feta Salat – sommerlich leichter Genuss

Für einige ist Melonen Feta Salat bereits zu einem ganz normalen Gericht geworden. Denn Obst im Salat wird in den letzten Jahren immer bekannter. Ich kann mich nicht daran erinnern, in meiner Kindheit mal Obst in einem Salat gegessen zu haben. Es wurde immer strikt […]

Fruchtiges Stachelbeeren Chutney

Fruchtiges Stachelbeeren Chutney

Stachelbeeren kannte ich früher nur im Kuchen. Und fand ihn ehrlicherweise nicht wirklich lecker. Meistens wird der Kuchen auch mit den grünen, sauren Stachelbeeren gemacht. Heute weiß ich, dass mir die roten Stachelbeeren viel besser schmecken. Sie sind einfach reifer und dadurch süßer. Je reifer […]

Selbstgemachter Obazda mit wenig Camembert

Selbstgemachter Obazda mit wenig Camembert

Obazda ist der Klassiker im Biergarten. Oder auch bei einer wunderbaren Brotzeit oder einem schönen Picknick. Dabei ist der Unterschied zwischen der gekauften und der selbstgemachten Version enorm. Der gekaufte Obazda ist mir zu fest und schmeckt auch nicht sonderlich lecker. Selbst hergestellt aus frischen […]

Eingelegte Radieschen – weiche Radieschen verwerten

Eingelegte Radieschen – weiche Radieschen verwerten

Habt ihr schon mal eingelegte Radieschen gegessen? Eingelegte Radieschen sind super schnell gemacht und unglaublich würzig. Die beste Verwertung für schrumpelige Radieschen.     Radieschen sind so vielseitig einsetzbar   Als ich klein war, hatten wir gefühlt auch immer Radieschen zu Hause, genauso wie Gurken […]

Gefüllte Eier – die ideale Verwendung für viele Eier

Gefüllte Eier – die ideale Verwendung für viele Eier

Eier gehören ja für viele Menschen zu einem Standard-Inventar im Kühlschrank. So ist es auch bei mir. Auch wenn der Kühlschrank nicht bis obenhin gefüllt ist, Eier habe ich fast immer da – und immer in Bio-Qualität. Gefühlt braucht man Eier ja auch für so […]