Salate und Beilagen

Mit diesem Rezept kannst du Rote Bete Hummus in wenigen Schritten selber machen. Dieser Hummus ist wunderbar cremig, fluffig und geschmacksintensiv. Durch die Rote Bete bekommt der Hummus nicht nur eine wunderbare Farbe, sondern auch einen tollen Geschmack.     Pinker Kichererbsendip   Hummus gibt […]

Baba Ganoush ist ein Auberginensalat aus der arabischen Küche. Die Auberginen werden im Ofen geröstet und mit frischem Gemüse kombiniert. Der Salat ist perfekt, um große Mengen Auberginen zu verarbeiten.     Aubergine mal ganz anders   Auberginen-Skeptiker aufgepasst! Dieser Auberginensalat aus dem Ofen könnte […]

Ricotta Toast mit karamellisierten Tomaten ist eine der schnellsten und einfachsten Vorspeisen, aber so erstaunlich lecker. Die Kombination aus cremigen Ricotta und karamellisierten Tomaten auf geröstetem Brot ist einfach zu gut um es nicht auszuprobieren. Das Toast ist perfekt für den kleinen Hunger zwischendurch oder […]

Dieser Erdbeer-Tomaten-Salat mit Mozzarella ist der ideale Sommer-Salat. Die Kombiantion aus frischen Erdbeeren und reifen Tomaten ist perfekt an warmen Tagen. Außerdem ist der Salat schnell zubereitet und unkompliziert. Er schmeckt sowohl als Hauptmahlzeit aber auch als Beilage.   Ein erfrischender Sommer-Salat Insbesondere an warmen […]

Dieses Tomaten Galette mit Blätterteig ist unglaublich lecker und wirklich einfach zuzubereiten. Die Kombination aus dem knusprigen Blätterteig und den fruchtigen Tomaten ist absolut perfekt. Es ist in wenigen Minuten vorbereitet und man braucht nur 3 Zutaten.     Das perfekte Gericht für den Sommer […]

Pesto aus Radieschengrün, das geht? Ja, auf jeden Fall und es ist sogar richtig lecker. Die kleinen Blätter der Radieschen strotzen nur so vor Geschmack und sollten auf jeden Fall verwertet werden.     Radieschenblätter sind kein Abfall!   Ganz ehrlich, bis vor ein paar […]

Wie klingen einfache Blätterteigschnecken mit Pesto für euch? Sie sind unglaublich unkompliziert, man braucht nur wenige Zutaten und schon hat man leckere, knusprige Schneckchen.     Einfache Blätterteigschnecken sind perfekt wenn es schnell gehen muss   Seien wir ganz ehrlich: Es gibt Tage an denen […]

Bärlauch Pesto selbst gemacht und vegan: Dieses Pesto ist die perfekte Möglichkeit, größere Mengen Bärlauch zu verarbeiten. Außerdem lässt es sich problemlos einfrieren, sodass man auch nach der Saison noch etwas von den leckeren, grünen Blättern hat.     Der Klassiker schlechthin im Frühling   […]

Zucchini Ricotta Puffer sind perfekt um Zucchini oder Ricotta zu verbrauchen. Sie kommen ganz ohne Ei aus und sind eine wunderbare Vorspeise oder vegetarische Beilage. Sie sind knusprig von außen und herrlich cremig von innen.     Kreative Ricotta Verwertung   Ricotta gibt es ja […]

Schnelle Kartoffeltaler aus gekochten Kartoffeln sind unglaublich lecker. Sie sind quasi einfache und vegane Kartoffelpuffer. Ob als Beilage, Vorspeise oder Hauptspeise – die knusprigen Taler schmecken einfach immer.     Gekochte Kartoffeln kann man vielseitig verarbeiten   Schnelle Kartoffeltaler aus gekochten Kartoffeln sind perfekt, um […]

Rotweinbirnen sind eine wunderbare Möglichkeit, um reife Birnen lecker zu verwerten. Sie schmecken wunderbar zu herzhaften Gerichten, wie Wild oder einer Käseplatte. Aber auch in Kombination mit Desserts, wie Kaiserschmarren oder Eis, sind sie sehr zu empfehlen.     Auch reife Birnen kann man noch […]

Radieschenblätter Salat ist die einfachste Verwendung von Radieschengrün. Denn das Grün ist richtig geschmacksintensiv und viel zu schade zum wegwerfen. Mit dem richtigen Dressing wird aus den Blättern ein richtig leckererer Beilagensalat.     Die Blätter von Radieschen sind essbar   Die Blätter von Radieschen […]