Rezeptübersicht

Vegane Focaccia mit Tomaten – lecker und einfach

Vegane Focaccia mit Tomaten – lecker und einfach

Vegane Focaccia mit Tomaten – ein einfaches Rezept mit selbstgemachtem Hefeteig und leckeren Tomaten. Die Focaccia ist unglaublich lecker und kinderleicht zubereitet. Wichtig ist dabei eigentlich nur ein gutes Olivenöl und schon fühlt man sich in den letzten Italien-Urlaub zurückversetzt.     Tomaten schmecken am […]

Selbstgemachte Currypaste mit Koriander

Selbstgemachte Currypaste mit Koriander

Ich bin großer Fan der asiatischen Küche. Daher versuche ich mich auch immer daran neue Gerichte auszuprobieren. Ein Gewürz das dabei nicht fehlen darf ist Koriander. Entsprechend häufig kaufe ich ihn auch ein. Zufälligerweise gibt es bei mir um die Ecke einen Gemüseladen, der Koriander […]

Hausgemachter Frühlingsquark – der ideale Dip

Hausgemachter Frühlingsquark – der ideale Dip

Quark gehört bei mir irgendwie zu den Lebensmitteln, die typisch für unsere Küche sind. Ich kaufe Quark so gerne ein, weil er eben so vielseitig eingesetzt werden kann. Und trotzdem weiß ich manchmal nicht, was ich mit dem Quark zubereiten möchte. Dementsprechend bleibt er bei […]

Selbstgemachte Gnocchi ohne Gries

Selbstgemachte Gnocchi ohne Gries

Kartoffeln gehören bei mir zu den Lebensmitteln, die häufig übrig bleiben. Unabhängig davon, ob ich Salzkartoffeln oder Pellkartoffeln mache. Am Ende bleiben immer ein paar Kartoffeln übrig. Mal sind es viele, mal sind es wenige. Doch das tolle an gekochten Kartoffeln ist, dass man sie […]

Melonen Feta Salat – sommerlich leichter Genuss

Melonen Feta Salat – sommerlich leichter Genuss

Für einige ist Melonen Feta Salat bereits zu einem ganz normalen Gericht geworden. Denn Obst im Salat wird in den letzten Jahren immer bekannter. Ich kann mich nicht daran erinnern, in meiner Kindheit mal Obst in einem Salat gegessen zu haben. Es wurde immer strikt […]

Selbstgemachte Stachelbeeren-Marmelade mit Kiwi

Selbstgemachte Stachelbeeren-Marmelade mit Kiwi

Selbstgemachte Stachelbeeren-Marmelade ist für viele ein Klassiker. Insbesondere, wenn es um Stachelbeeren-Verwendung geht. Meiner Meinung nach schmeckt selbstgemachte Marmelade auch deutlich besser. Die gekaufte Variante ist oft zu künstlich und viel zu süß für mich. Allerdings mache ich Marmelade auch noch nicht lange selber. Ich […]

Fruchtiges Stachelbeeren Chutney

Fruchtiges Stachelbeeren Chutney

Stachelbeeren kannte ich früher nur im Kuchen. Und fand ihn ehrlicherweise nicht wirklich lecker. Meistens wird der Kuchen auch mit den grünen, sauren Stachelbeeren gemacht. Heute weiß ich, dass mir die roten Stachelbeeren viel besser schmecken. Sie sind einfach reifer und dadurch süßer. Je reifer […]

Selbstgemachter Obazda mit wenig Camembert

Selbstgemachter Obazda mit wenig Camembert

Obazda ist der Klassiker im Biergarten. Oder auch bei einer wunderbaren Brotzeit oder einem schönen Picknick. Dabei ist der Unterschied zwischen der gekauften und der selbstgemachten Version enorm. Der gekaufte Obazda ist mir zu fest und schmeckt auch nicht sonderlich lecker. Selbst hergestellt aus frischen […]

Buttermilch-Vollkorn-Brot, selbstgemacht

Buttermilch-Vollkorn-Brot, selbstgemacht

Buttermilch schmeckt nun wirklich nicht jedem und auch ein Buttermilch-Vollkorn-Brot mag erstmal gewöhnungsbedürftig klingen. Das ist es aber auf keinen Fall, sondern luftig, locker und saftig.   Auch ich mochte früher nie wirklich Buttermilch, sie war mir einfach zu sauer. Dabei soll sie ja sehr […]

Eingelegte Radieschen – lecker und unkompliziert

Eingelegte Radieschen – lecker und unkompliziert

Habt ihr schon mal eingelegte Radieschen gegessen? Ich kannte sie früher auf jeden Fall nicht. Im Supermarkt gibt es sie ja auch nicht zu kaufen – meiner Meinung aber ganz zu unrecht. Denn eingelegte Radieschen sind super schnell gemacht und unglaublich würzig. Frische Radieschen dagegen […]

Vegane Rhabarber Muffins – aus einer Rhabarberstange

Vegane Rhabarber Muffins – aus einer Rhabarberstange

Diese veganen Rhabarber Muffins sind wahrscheinlich die schnellste und einfachste Möglichkeit die restlichen Stangen Rhabarber zu verwenden. Sie sind wunderbar luftig und fluffig, gleichzeitig süß und erfrischend – zusammengefasst einfach lecker. Und aus nur einer Stange Rhabarber werden ganz leicht himmlische vegane Muffins. Und Rhabarber […]

Brotfrikadellen – aus trockenem Brot

Brotfrikadellen – aus trockenem Brot

Brot oder Brötchen sind in den meisten Haushalten ja ein tägliches Nahrungsmittel. Statistisch gesehen isst jeder Mensch in Deutschland 85kg Brot pro Jahr. Egal, ob selbst gebacken, beim Bäcker gekauft oder abgepackt. Und ich muss gestehen, dass auch ich ein großer Fan von frischem Brot […]