Hier findest du 15 Rezepte für heiße Sommertage. Ideal, um bei der nächsten Hitzewelle auf einfache Sommergerichte zurückzugreifen. Der Fokus liegt hier auf der schnellen Feierabendküche und leichten Mahlzeiten.
Wahrscheinlich geht es dir so wie mir, und du hast auch nicht so viel Lust aufs Kochen, wenn das Thermometer über 30 Grad steigt. Damit du aber auch im Sommer ein leckeres Abendessen bekommst, habe ich meine liebsten Gerichte bei Hitze zusammen gestellt. Es sind viele kalte Gerichte, wie sommerliche Salate und frische Beilagen zum Grillen.
Und alle Gerichte, für die man doch den Ofen oder Herd anschmeißen muss, gilt: Sie können alle problemlos morgens vorbereitet werden, wenn es in der Küche noch nicht so heiß ist.
Meine liebsten Rezepte bei heißen Temperaturen
Asiatischer Glasnudelsalat
Leicht, frisch und voller knackigem Gemüse. Das würzige Dressing verleiht dem Glasnudelsalat seinen besonderen Geschmack und macht ihn zur perfekten Beilage für warme Sommertage.
Tomaten Galette mit Burrata
Knuspriger Blätterteig trifft auf saftige Tomaten und cremige Burrata. Das perfekte Rezept, wenn du etwas Eindruck machen möchtest, ohne lange in der Küche zu stehen.
Crostini mit Ricotta und Tomaten
Knuspriges Brot, cremiger Ricotta und süße Tomaten – mehr braucht es manchmal nicht. Diese italienische Vorspeise ist einfach gemacht und schmeckt nach Sommerurlaub.
Einfacher Bohnensalat
Knackige grüne Bohnen mit einem einfach Dressing. Perfekt als Beilage im Sommer und schmeckt auch gekühlt hervorragend.
Italienischer Brotsalat
Eine der leckersten Arten, altbackenes Brot zu verwerten. Saftige Tomaten, geröstetes Brot und ein einfaches Dressing machen diesen italienischen Klassiker so beliebt.
Brokkolisalat mit Mandeln
Roher Brokkoli mit getrockneten Aprikosen und Mandeln. Der Salat muss sowieso im Kühlschrank durchziehen und schmeckt kalt noch besser.
Zucchini Scarpaccia
Diese italienische Spezialität liegt irgendwo zwischen Zucchinikuchen und Gemüsepuffer. Außen goldbraun, innen saftig und eine wunderbare Möglichkeit, Zucchini zu verarbeiten.
Italienischer Nudelsalat
Dieser Nudelsalat schmeckt wie ein Kurzurlaub in Italien. Mit sonnengereiften Tomaten, mediterranen Zutaten und einem würzigen Dressing passt er einfach zu jedem Grillabend.
Asiatischer Kohlrabi-Salat
Knackiger Kohlrabi trifft auf ein würziges asiatisches Dressing. Frisch, leicht und eine tolle Alternative zu klassischen Rohkostsalaten.
Pico de Gallo
Frisch, würzig und in wenigen Minuten zubereitet. Diese Salsa passt nicht nur zu Nachos, sondern auch hervorragend zu Gegrilltem oder als Dip für Gemüse.
Spargel-Erbsen-Salat
Zarter grüner Spargel, süße Erbsen und würziger Feta ergeben zusammen einen herrlich frischen Frühlings- und Sommersalat. Perfekt als Beilage oder leichtes Mittagessen.
Thailändischer Gurkensalat
Knackige Gurken, geröstete Erdnüsse und ein süß-scharfes Dressing sorgen für echtes Streetfood-Feeling. Ein Salat, der garantiert nicht langweilig wird.
Griechischer Bohnensalat
Weiße Bohnen, Feta und frisches Gemüse werden hier zu einem sättigenden Salat kombiniert, der trotzdem wunderbar leicht schmeckt. Ideal zum Vorbereiten und Mitbringen.
Erdbeer-Tomaten-Salat
Die Kombination aus süßen Erdbeeren, aromatischen Tomaten und cremigem Mozzarella klingt ungewöhnlich, schmeckt aber einfach fantastisch. Perfekt für alle, die im Sommer etwas Neues ausprobieren möchten.
Wassermelonen Bananen Shake
Fruchtig, erfrischend und blitzschnell gemacht. Die Banane macht den Saft besonders cremig und sorgt dafür, dass er wunderbar sättigt.
