Hier habe ich eine kleine Auswahl meiner liebsten Rhabarber-Rezepte für dich zusammengestellt. Alles Rezepte, die ich jedes Jahr wieder zubereite. Von unkomplizierten Kuchen bis hin zu Klassikern wie Omas Rhabarberkompott ist alles dabei.
Die Rhabarbersaison ist kurz, also versuche ich, so viele verschiedene Rezepte mit Rhabarber auszuprobieren wie nur möglich. Das heißt ich backe nicht nur mit Rhabarber, sondern verarbeite ihn auch zu leckeren Frühlingsdesserts und mache ihn auf süße Art haltbar.
Falls du dich also fragst, was du alles aus Rhabarber machen kannst, findest du hier viele leckere Ideen. Ich wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren und hoffe ich kann dir den Frühling damit ein bisschen versüßen.
Meine liebsten Rhabarber Rezepte
No Bake Käsekuchen mit Rhabarber
Das ist gerade mein aller liebster Kuchen. Knuspriger Keksboden, fruchtig-saurer Rhabarber und eine herrliche Creme auf Basis von Frischkäse.
Schnelle Muffins mit Rhabarber
Super einfacher Rührteig aus 5 Zutaten, ganz ohne Ei. So einfach, dass ich sie sogar schon mit meinem Kind gebacken habe.
Einfacher Rhabarberkuchen
Ein saftiger und super fluffiger Kuchen aus der Springform mit viel Rhabarber.
Rhabarber-Streuselkuchen
Ein leckerer Kuchen mit einem schnellen Teig aus nur 4 Zutaten. Dazu je eine Schicht Vanillepudding, frischer Rhabarber und knuspriger Streusel.
Rhabarber-Kompott mit Erdbeeren
Fruchtig, süß-sauer und ein tolles Dessert mit leichter Vanillenote.
Rhabarber-Sirup mit Vanille
Ideale Basis für Schorlen, als Topping von Eis oder zum Süßen von Grießbrei oder Quark.
Konservierter Rhabarber
So einfach kannst du Rhabarber haltbar machen. Ganz ohne Zucker oder andere Zusätze.
Rhabarber Marmelade mit Apfel
Eine leckere, einfache Marmelade mit 3 Teilen Rhabarber und 1 Teil Apfel.
