Wie werden Beeren richtig aufbewahrt?

Beeren gehören einfach zum Sommer dazu. Egal, ob frische Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren: Sie schmecken einfach unglaublich gut. Und damit man möglichst lange Freude daran hat, sollten die Beeren richtig aufbewahrt werden. Mit diesem einfachen Trick bleiben Beeren wirklich länger frisch.

Frische Beeren sollten schnell verzehrt werden

 
Frische Beeren sind nicht dafür gedacht, lange aufbewahrt zum werden. Doch generell gilt, dass man auch bereits weiche Beeren noch problemlos essen kann. Die weichen Früchte lassen sich wunderbar in einem Smoothie oder püriert im Müsli verwenden. Sobald sie aber Anzeichen von Schimmel aufweisen, muss man sie direkt entsorgen. Doch damit das nicht passiert, sollte man die Beeren richtig lagern. Denn damit sie ein paar Tage länger halten, gibt es einen einfachen Trick: Die Beeren in einer Mischung aus Essig und Wasser zu waschen.
 

So werden Beeren richtig aufbewahrt

1. Die Beeren sollten zuerst einmal gründlich gewaschen werden, um den groben Schmutz zu entfernen.

2. Als Nächstes faule Beeren aussortieren und entsorgen. Weiche Beeren kann man auch aussortieren und einfach direkt naschen oder pürieren und anderweitig verwenden.

3. Dann ein Drittel Essig und zwei Drittel Wasser in einer großen Schüssel vermischen. Die Beeren in die Essig-Wasser-Mischung geben und kurz in der Mischung schwimmen lassen. Die Beeren dann direkt aus der Essig-Wasser-Mischung nehmen und in ein Sieb geben.

4. Anschließend die Früchte noch einmal gründlich mit klarem Wasser abspülen und in einem Sieb gut abtropfen lassen. Denn durch zu viel Flüssigkeit bildet sich schneller Schimmel. Die Beeren nun in ein Gefäß ohne Deckel geben und im Kühlschrank aufbewahren.

 

 
Keine Sorge, die Früchte schmecken anschließend überhaupt nicht nach Essig. Deswegen spült man sie ja noch einmal ab, nachdem sie in der Essig-Wasser-Mischung waren. Der Geruch verfliegt direkt und die Beeren saugen das Essig auch nicht auf. Stattdessen werden die schädlichen Schimmelsporen oder andere Keime abgetötet.
 

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