Zarte Cannellini Bohnen, würziges Pesto und Parmesan machen dieses leckere, italienische One-Pot-Gericht zu einem echten Hit! Perfekt als schnelles Mittagessen oder sättigendes Dinner für den Alltag. In 20 Minuten auf dem Tisch und nur Zutaten aus dem Vorrat! Meine Cannellini Bohnen mit Pesto sind ein […]

Rosenkohl aus dem Ofen wird für mich perfekt, wenn man ihn vorher kurz kocht. So wird er von innen zart und von außen leicht geröstet. Dafür braucht man nur Rosenkohl, Parmesan, Öl und Gewürze. Für mich ist das die ideale Beilage im Winter. Rosenkohl aus […]

Geröstetes Wurzelgemüse aus dem Ofen ist ideal, um auch im Winter ganz einfach viel Gemüse in die Alltagsküche zu integrieren. Buntes Wurzelgemüse schnibbeln und schon geht’s für ’ne gute halbe Stunde in den Ofen. Perfekt als vegetarisches Hauptgericht oder eine leckere Beilage. Dieses bunte Wurzelgemüse […]

Diesen schnellen Salat mit weißen Bohnen gibt es bei mir ungelogen einmal die Woche. Er ist unter 10 Minuten zubereitet, besteht nur aus Zutaten aus dem Vorrat und ist richtig sättigend. Dieser weiße Bohnen Salat ist das perfekte schnelle Essen, wenn man keine Lust zu […]

Ich habe dir in dieser Sammlung die besten Ideen für vegetarische Rezepte mit Wintergemüse zusammengestellt. Von cremigen Gratins, über sättigende Salate und wärmende Suppen findest du hier Inspiration, um auch im Winter frisch zu kochen – natürlich mit saisonalem und regionalem Gemüse.  Pasta mit Wirsing […]

Mit diesem Rezept bekommt man den perfekt gerösteten Rosenkohl aus der Heißluftfritteuse. Der Rosenkohl wird mit einer asiatischen Marinade aus Sojasauce, Essig und Miso Paste zubereitet und für 10 Minuten im Airfryer geröstet. Dieser Rosenkohl aus dem Airfryer wird mit einer asiatiaschen Marinade zubereitet. Der […]

Diese gefüllten Champignons sind ein tolles vegetarisches Fingerfood. Die Pilze werden mit Schmand, Parmesan und verschiedenen Kräutern und Gewürzen zubereitet. Sie sind in kurzer Zeit vorbereitet und werden dann im Ofen gebacken. Diese vegetarisch gefüllten Champignons sind eine wunderbare Beilage oder Vorspeise. Sie sind einfach […]

Dieser Rotkohl ohne Rotwein ist die perfekte Beilage, wenn du ein klassisches, aromatisches und familienfreundliches Gericht suchst. Er ist alkoholfrei, vegetarisch und muss am Vortag zubereitet werden. Der Rotkohl wird nämlich über Nacht mariniert, wodurch sich sein volles Aroma entfaltet. Mit meinem Rezept machst du Rotkohl […]

Diese vegetarische Bratensauce ist eine schnelle und einfache Alternative für aufwendig angesetzte dunkle Saucen. Für die Sauce braucht man kein Gemüse und auch keinen Rotwein. Das Rezept ist für 6 Portionen ausgelegt und die Sauce steht in 20 Minuten auf dem Tisch. Meine vegetarische Bratensauce […]

Dies sind die besten Serviettenknödel ohne Ei. Die Zubereitung ist denkbar einfach und kommt auch ganz ohne Ei-Ersatz aus. Die Knödel sind auch ideal, um alte Brötchen aufzubrauchen. Das Rezept ist für 4 Portionen ausgelegt und die Knödelmasse in 20 Minuten vorbereitet. Diese Serviettenknödel werden […]

Dieses cremige und herzhafte Blumenkohlgratin ist ein tolles Wohlfühlgericht und eine sättigende Beilage. Der Blumekohl wird zuerst im Ofen geröstet (so bleibt er aromatischer) und anschließend mit einer selbst gemachten  Bechamelsauce und Bergkäse überbacken. Dieser Blumenkohl Auflauf wird mit einer cremigen Bechamelsauce gemacht und mit […]

Diese herzhaften Mini Quiches ohne Boden werden mit Paprika und Mais gemacht. Sie sind vegetarisch, brauchen kein Mehl und sind ideal zur Verwertung von Eigelb. Das Rezept ist für 3 Eigelb ausgelegt und reicht für 6 Portionen.  Diese einfachen Mini Quiches ohne Boden sind perfekt […]