Mit diesem Rezept bekommt man den perfekt gerösteten Rosenkohl aus der Heißluftfritteuse. Der Rosenkohl wird mit einer asiatischen Marinade aus Sojasauce, Essig und Miso Paste zubereitet und für 10 Minuten im Airfryer geröstet.
Rosenkohl aus dem Airfryer (asiatisch)
Dieser Rosenkohl aus dem Airfryer wird mit einer asiatiaschen Marinade zubereitet. Der Rosenkohl bekommt so einen wunderbaren Geschmack und ist herrlich aromatisch.
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Diese Kochutensilien empfehle ich
- 1 Airfryer
Zutaten
- 500 g Rosenkohl
- 1 EL Helle Miso Paste
- 1 EL Sojasauce
- 2 EL Reisessig
- 1 EL Ahornsirup
- 2 EL Sesamöl
Zubereitung
- Rosenkohl wässern: Den Rosenkohl putzen und der Länge nach halbieren. Den Rosenkohl für 10 Minuten in kaltes Wasser legen. So wird er später weicher und brennt nicht so schnell an.
- Marinade anrühren: Für die Marinade alle anderen Zutaten zu einer flüssigen Paste verrühren.
- Rosenkohl marinieren: Den Rosenkohl abgießen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Anschließend gründlich mit der Marinade vermengen.
- Rosenkohl backen: Den Rosenkohl in den Korb des Airfryers geben. Die restliche Marinade, die nicht vom Rosenkohl aufgenommen wurde, darüber gießen. Für 10-12 Minuten bei 180°C im Airfryer backen. Nach der Hälfte der Zeit den Korb einmal schütteln.
- Rosenkohl servieren: Den Rosenkohl direkt servieren und die eingekochte Marinade, die sich am Boden des Korbes gesammelt hat, darüber geben.
Nährwerte pro Portion (ca.)
Kalorien: 60kcal
Eiweß: 4g
Kohlenhydrate: 11g
Fett: 1g
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Meine Tipps für die Zutaten
- Rosenkohl: Der Rosenkohl sollte frisch sein. Falls die äußeren Blätter schon welk sind, diese unbedingt entfernen.
- Miso Paste: Miso Paste gibt der Marinade eine perfekte Würze. Mittlerweile bekommt man sie in jedem gut sortierten Supermarkt in der Asia-Abteilung.
- Sojasauce: Die Sojasauce bringt die nötige Würze in die Marinade.
- Reisessig: Reisessig hat einen geringen Säuregehalt und ist sehr mild. Man kann es auch mit einem anderen Essig ersetzen.Ich empfehle Apfelessig.
- Ahornsirup: Der Sirup gleicht die Säure des Essigs aus. Man kann auch flüssigen Honig verwenden.
- Sesamöl: Ich finde Sesamöl passt perfekt zu dem asiatischen Geschmack. Aber man kann auch Erdnussöl verwenden oder einfach neutrales Pflanzenöl.
So wird Rosenkohl aus der Heißluftfritteuse perfekt
- Gleich groß: Die Rosenkohl-Hälften sollten annähernd gleich groß sein. So werden sie alle gleichmäßig gar. Wenn man einige große Röschen hat, empfiehlt es sich diese zu vierteln.
- Wässern: Es mag nicht unbedingt intuitv sein, aber das kalte Wasser sorgt dafür, dass der Rosenkohl auch von innen weich wird. Der Rosenkohl zieht sich mit Wasser voll und dieses wird dann im Airfryer erwärmt.
- Airfryer nicht zu voll machen: Der Korb des Airfryers sollte nicht zu voll sein. Sonst röstet nur die obere Schicht des Rosenkohls. Wenn man die Menge verdoppeln möchte, sollte man zwei Röst-Vorgänge machen.
Hier findest du noch weiterer Rezepte für den Airfryer
Ich wünsche dir einen Guten Appetit. Schreib mir gerne einen Kommentar, wie dir der Rosenkohl aus dem Airfryer geschmeckt hat.
Alles Liebe,
Jacqueline
So schmeckt der ganzen Familie der Rosenkohl 😃