Dieses winterliche Käsekuchen Dessert ist der ideale Nachtisch für die Feiertage. Es ist schnell gemacht, kann gut vorbereitet werden und ist super lecker. Die Cheesecake-Creme wird mit winterlichen Gewürzen verfeinert und auf knusprigem Keksboden verteilt.
Gewürz-Käsekuchen Dessert im Glas
Dieses winterliche Cheesecake Dessert ist ein toller und einfacher Nachtisch für das Weihnachtsmenü oder Adventsessen. Die Käsekuchen-Creme wird mit weihnachtlichen Gewürzen vermengt und auf einen Boden aus Spekulatius verteilt.
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Diese Kochutensilien empfehle ich
Zutaten
- 100 g Gewürz-Spekulatius oder Lotus-Kekse
- 60 g Butter
- 1 Zitrone
- 250 g Frischkäse
- 250 g Mascarpone
- 2 EL flüssiger Honig
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zimtpulver
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 2 Päckchen Vanillezucker (optional)
Zubereitung
- Spekulatius in einen Multi-Zerkleinerer geben und zu feinen Bröseln häckseln. Alternativ in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und mit einem Nudelholz zu Bröseln klopfen.
- Die Butter schmelzen und zusammen mit den Keksbröseln in einer Schüssel vermengen. Die Keks-Butter-Mischung dann in die Dessertgläser geben und mit einem Löffel leicht festdrücken.
- Die Zitrone abreiben und den Saft auspressen. Nun den Frischkäse zusammen mit der Mascarpone, den Abrieb und Saft der Zitrone, Honig, Vanillextrakt und dem Zimt- und Lebkuchenpulver in eine Schüssel geben.
- Alles zusammen mit einem Teigschaber oder einem Löffel zu einer glatten Creme verrühren. Die Creme nun abschmecken und bei Bedarf noch mehr Lebkuchen und Zimtpulver hinzugeben. Wer es noch süßer mag, gibt nun noch Vanillezucker hinzu.
- Die Creme in einen Spritzbeutel mit großer Öffnung füllen und auf den Keksboden verteilen (siehe Anmerkungen). Das Cheesecake Dessert abdecken und für mindestens 3 Stunden, gerne auch über Nacht in den Kühlschrank stellen.
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Anmerkungen
- Spekulatius: Spekulatius kann im Supermarkt kurz vor Weihnachten schon schwer zu finden sein. Die Lotus-Kekse sind deswegen eine tolle Alternative und das ganze Jahr über erhältlich.
- Spritzbeutel: Man kann die Creme auch mit einem Löffel auf den Keksboden geben, allerdings wird das optisch meistens nicht so schön und die Gläser sehen schnell unordentlich aus. Wenn du keinen Spritzbeutel hast, nutze einen Gefrierbeutel und schneide eine der unteren Ecken auf.
Nährwerte pro Portion (ca.)
Kalorien: 719kcal
Eiweiß: 11g
Kohlenhydrate: 34g
Fett: 60g
Keywords: Dessert im Glas, Nachtisch, Weihnachten
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Das musst du zu den Zutaten wissen
- Spekulatius: Gewürz-Spekulatius ist natürlich ideal, um die winterlichen Gewürze in den Vordergrund zu stellen. Aber im Prinzip kann jeder Keks verwendet werden. Auch Butterkekse oder Vanillekipferl.
- Butter: Ich empfehle auf jeden Fall Butter zu verwenden und keine Margarine. Denn so schmeckt der Keksboden des Dessert einfach viel besser.
- Frischkäse & Mascarpone: Ich finde die Kombination aus beidem perfekt. Man kann auch Quark verwenden statt der Mascarpone. Aber der hohe Fettgehalt macht das Dessert noch leckerer.
- Zitrone: Der Abrieb und der Saft der Zitrone geben dem Dessert noch etwas Frische. Ich empfehle frische Zitrone zu verwenden und kein abgepacktes Konzentrat. So schmeckt es einfach am besten.
- Gewürze: Zimtpulver und Lebkuchengewürz machen die Cheesecake-Creme schön weihnachtlich. Das Vanilleextrakt gibt nochmal mehr Geschmack und macht die Creme noch runder.
- Honig & Vanillezucker: Ich verwende nur Honig für die Süßung des Desserts. Wer es aber gerne süßer mag, der kann noch etwas Vanillezucker oder Zitronenzucker hinzugeben.
Mit diesen Tipps bekommst du das beste Dessert
- Kekse fein bröseln: Die Kekse müssen wirklich fein gehäkselt werden. Sie sollten die Konsistenz von Semmelbröseln haben. Wenn sie zu grob sind, wird der Boden nicht so kompakt und gleichmäßig.
- Abschmecken: Schmecke die Creme auf jeden Fall ab, bevor du sie auf die Gläser verteilst. Denn die Creme ist nur leicht süß und wer es gerne süßer mag, sollte jetzt nachsüßen. Außerdem kann es sein, dass du gerne einen noch stärkeren Weihnachts-Geschmack hättest. Dann kannst du jetzt noch nachwürzen.
- Vorbereiten: Das Dessert schmeckt besser, wenn es durchziehen kann. Deswegen rate ich wirklich dazu es mehrere Stunden im Vorfeld zuzubereiten und dann kalt zu stellen.
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Und nun wünsche ich dir einen guten Appetit! Schreib mir gerne einen Kommentar, wie dir das weihnachtliche Käsekuchen Dessert gefallen hat.
Alles Liebe,
Jacqueline
