Gewürz-Käsekuchen Dessert im Glas
Dieses winterliche Cheesecake Dessert ist ein toller und einfacher Nachtisch für das Weihnachtsmenü oder Adventsessen. Die Käsekuchen-Creme wird mit weihnachtlichen Gewürzen vermengt und auf einen Boden aus Spekulatius verteilt.
Kochutensilien
Zutaten
- 100 g Gewürz-Spekulatius oder Lotus-Kekse
- 60 g Butter
- 1 Zitrone
- 250 g Frischkäse
- 250 g Mascarpone
- 2 EL flüssiger Honig
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zimtpulver
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 2 Päckchen Vanillezucker (optional)
Anleitungen
- Spekulatius in einen Multi-Zerkleinerer geben und zu feinen Bröseln häckseln. Alternativ in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und mit einem Nudelholz zu Bröseln klopfen.
- Die Butter schmelzen und zusammen mit den Keksbröseln in einer Schüssel vermengen. Die Keks-Butter-Mischung dann in die Dessertgläser geben und mit einem Löffel leicht festdrücken.
- Die Zitrone abreiben und den Saft auspressen. Nun den Frischkäse zusammen mit der Mascarpone, den Abrieb und Saft der Zitrone, Honig, Vanillextrakt und dem Zimt- und Lebkuchenpulver in eine Schüssel geben.
- Alles zusammen mit einem Teigschaber oder einem Löffel zu einer glatten Creme verrühren. Die Creme nun abschmecken und bei Bedarf noch mehr Lebkuchen und Zimtpulver hinzugeben. Wer es noch süßer mag, gibt nun noch Vanillezucker hinzu.
- Die Creme in einen Spritzbeutel mit großer Öffnung füllen und auf den Keksboden verteilen (siehe Anmerkungen). Das Cheesecake Dessert abdecken und für mindestens 3 Stunden, gerne auch über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Video
Notizen
- Spekulatius: Spekulatius kann im Supermarkt kurz vor Weihnachten schon schwer zu finden sein. Die Lotus-Kekse sind deswegen eine tolle Alternative und das ganze Jahr über erhältlich.
- Spritzbeutel: Man kann die Creme auch mit einem Löffel auf den Keksboden geben, allerdings wird das optisch meistens nicht so schön und die Gläser sehen schnell unordentlich aus. Wenn du keinen Spritzbeutel hast, nutze einen Gefrierbeutel und schneide eine der unteren Ecken auf.
Nährwerte
Calories: 719kcalCarbohydrates: 34gProtein: 11gFat: 60gSaturated Fat: 33gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gTrans Fat: 0.04gCholesterol: 126mgSodium: 341mgPotassium: 130mgFiber: 1gSugar: 19gVitamin A: 1722IUVitamin C: 14mgCalcium: 191mgIron: 1mg
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