Name: Winterliches Birnenkompott
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 3 kleine Birnen (reif und süß); 2 Nelken; 0,5 TL Zimt; 1 TL Honig (oder Ahornsirup)

Ein winterliches Birnenkompott ohne Zucker ist ein wunderbares Dessert. Ausserdem ist es ideal, um eine größere Menge an reifen Birnen zu verarbeiten. So hat man in wenigen Handgriffen einen tollen, gesunden Nachtisch.

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Das winterliche Birnenkompott ist auf zwei Tellern mit Joghurt serviert.

Ein einfaches Dessert

Ein Birnenkompott ist ein hervorragendes Dessert. Vor allem im Winter ist es durch den Zimt wohltuend und wärmend. Es schmeckt sowohl kalt, als auch warm unglaublich gut. Das Kompott kann pur, mit Joghurt oder Quark serviert werden. Besonders gut schmeckt es auch mit einer Kugel Vanilleeis. Es ist also absolut vielseitig und kommt dabei ohne Zucker aus. Die Zubereitung ist wirklich einfach und unkompliziert.

Die Zutaten

Birnen: Die Birnen dürfen ruhig schon weich und saftig sein. Dadurch wird das Kompott um so süßer.
Zimt & Nelken: Die beiden Gewürze geben dem Kompott die herrlich winterliche Note.
Honig: Der Honig ist optional, verleiht aber eine tolle Süße. Alternativ kann auch Ahornsirup verwendet werden

Schritt-für-Schritt Anleitung

Die vollständige Zutatenliste und Anleitung findest du am Ende des Beitrags in der Rezeptkarte

Schritt 1: Die Birnen vorbereiten

Für das Kompott müssen die Birnen zuerst geschält werden. Anschließend das Kerngehäuse entfernen und die Birnen in kleine Stücke schneiden. Die Birnen dann zusammen mit etwas Wasser in einen Topf geben. Dabei nur so viel Wasser hinzugeben, dass der Boden gerade bedeckt ist.

Die Birnen und die Gewürze sind in einem Topf.

Schritt 2: Das Kompott kochen

Nun die Nelken und den Zimt zu den Birnen geben und alles miteinander verrühren. Das Kompott bei geschlossenem Deckel für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Birnen weich sind. Zum Schluss die Nelken aus dem Topf nehmen und das Kompott mit dem Honig süßen.

Variationen/Abwandlungen

Bei der Zugabe von Gewürzen kann man nach Belieben variieren. So schmecken beispielsweise auch Vanille oder Kardamom hervorragend zu dem Kompott. Außerdem kann man auch noch kleingehackte Nüsse hinzugeben. So hat das Kompott einen tollen Biss.

Das Kompott aus Birnen ist auf Tellern serviert. Daneben stehen Ahornsirup und Gewürze.

Wie bewahrt man das Kompott am besten auf?

Aufbewahren: Das Birnenkompott ist im Kühlschrank für 3-4 Tage haltbar. Damit es nicht trocken wird, am besten vorher in eine Tupperdose füllen.

Einfrieren: Das Kompott kann man auch einfrieren. Dabei sollte man es direkt portionieren. So kann man immer die richtige Menge auftauen. Falls es mal schnell gehen muss, empfehle ich das Kompott einfach im Topf aufzuwärmen. Man kann es dann auch direkt warm essen.

Tipps für die optimale Zubereitung

Reife Birnen verwenden: Je reifer die Birnen sind, desto süßer wird das Birnenkompott. Natürlich kann man auch feste Birnen verwenden. Allerdings bleiben diese beim Kochen auch fester und enthalten weniger Fruchtzucker.
Möglichst wenig Wasser: Je weniger Wasser man am Anfang in den Topf gibt, desto weniger wässrig wird das Kompott. Das Wasser sollte daher wirklich nur den Boden bedecken, damit nichts anbrennt. Die Birnen verlieren relativ schnell Flüssigkeit, sodass sie quasi in ihrem eigenem Sud köcheln.

Ein Teller mit winterlichem Birnenkompott steht auf einem Tisch.

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