Mit dieser Bowl bringst du dir den Geschmack des klassischen Big Macs ganz einfach in eine Schüssel. Und das sogar in vegetarisch! Die Bowl ist schnell gemacht, unkompliziert und perfekt für ein leckeres Feierabendessen.
Vegetarische Big Mac Bowl
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Zutaten
Kartoffelscheiben
- 500 g Kartoffeln (mehligkochend)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Belieben
Für die Bowl
- 180 g (Veggie)-Hack
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Sojasauce
- 5 Essiggurken
- 2 große Tomaten
- 1 Zwiebel
- 3 Blätter Eisbergsalat
- 4 EL Cheddar, gerieben
Big Mac Sauce
- 100 g Mayonnaise
- 1 EL Ketchup
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 1 EL Gurkenwasser (von den Essiggurken)
- 1 EL Weißwein-Essig
- 1 TL Paprikapulver
- 0,25 TL Salz
Zubereitung
- Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 200 °C Ober und Unterhitze vor.
- Kartoffeln rösten: Schneide die Kartoffeln in sehr feine Scheiben, vermenge sie mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Gib sie auf ein Backblech und röste die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten, bis sie gut gebräunt und knusprig sind.
- Hack anbraten: Brate das Veggie-Hack in einer Pfanne mit dem Öl nach Packungsanleitung an. Gib kurz vor Schluss die Sojasauce hinzu und verrühre alles gut miteinander.
- Gemüse schneiden: Schneide die Essiggurken in Scheiben, die Tomaten in Würfel, die Zwiebel in Ringe und den Eisbergsalat in Stücke.
- Sauce herstellen: Verrühre alle Zutaten für die Sauce miteinander.
- Bowl anrichten: Gib Kartoffelscheiben, vegetarisches Hack, Essiggurken, Tomaten, Zwiebeln, Eisbergsalat und geriebenen Cheddar in eine Schüssel und verteile die Sauce darüber.
Nährwerte pro Portion (ca.)
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Einmal den Fast Food Klassiker, aber in Veggie bitte!
Es gibt wirklich nicht viel, das ich vermisse, seitdem ich kein Fleisch mehr esse. Aber gerade herzhaftes, fettiges Soulfood ist in der vegetarischen Variante oft etwas langweilig.
Zum Glück ist es bei dieser Bowl einfach komplett anders. Das Veggie-Hack ersetzt in Kombination mit der Sojasauce den herzhaften Geschmack von Hackfleisch wirklich gut. Und die reichhaltige Sauce und der fettige Käse runden die Big Mac Bowl richtig gut ab.
So bekomme ich den Big Mac Geschmack auch zu Hause problemlos hin.
Und das ohne viel Aufwand. Während die Kartoffeln im Ofen knusprig werden, kannst du alle anderen Zutaten zubereiten. Die Bowl steht also in gut 25 Minuten auf dem Tisch.
Du kannst natürlich auch Pommes anstatt der Kartoffelscheiben machen. Ich persönlich finde die Scheiben deutlich besser. Aber das ist nur Geschmacksache.
Das solltest du für die perfekte Big Mac Bowl beachten
- Gut würzen: Die Bowl bekommt erst durch die richtigen Gewürze den typischen Geschmack. Deswegen dürfen gerade Kartoffeln und Sauce sehr gut abgeschmeckt werden.
- Frisches Gemüse: Der Salat und die Tomaten müssen richtig schön frisch sein. So wird die Bowl nicht nur würzig, sondern auch knackig.
- Sauce separat aufbewahren: Wenn du die Bowl vorbereiten möchtest, dann gib die Sauce erst kurz vorm Servieren hinzu. Sonst werden die anderen Zutaten schnell matschig.
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