Vegetarische Big Mac Bowl
Diese vegetarische Big Mac Bowl ist perfekt, wenn du Lust auf Fast Food hast, aber auch etwas Frisches essen möchtest. Knackiges Gemüse, würziges Veggie-Hack und knusprige Kartoffeln treffen hier auf eine cremige Big-Mac-Sauce.
Zutaten
Kartoffelscheiben
- 500 g Kartoffeln (mehligkochend)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Belieben
Für die Bowl
- 180 g (Veggie)-Hack
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Sojasauce
- 5 Essiggurken
- 2 große Tomaten
- 1 Zwiebel
- 3 Blätter Eisbergsalat
- 4 EL Cheddar, gerieben
Big Mac Sauce
- 100 g Mayonnaise
- 1 EL Ketchup
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 1 EL Gurkenwasser (von den Essiggurken)
- 1 EL Weißwein-Essig
- 1 TL Paprikapulver
- 0,25 TL Salz
Anleitungen
- Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 200 °C Ober und Unterhitze vor.
- Kartoffeln rösten: Schneide die Kartoffeln in sehr feine Scheiben, vermenge sie mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Gib sie auf ein Backblech und röste die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten, bis sie gut gebräunt und knusprig sind.
- Hack anbraten: Brate das Veggie-Hack in einer Pfanne mit dem Öl nach Packungsanleitung an. Gib kurz vor Schluss die Sojasauce hinzu und verrühre alles gut miteinander.
- Gemüse schneiden: Schneide die Essiggurken in Scheiben, die Tomaten in Würfel, die Zwiebel in Ringe und den Eisbergsalat in Stücke.
- Sauce herstellen: Verrühre alle Zutaten für die Sauce miteinander.
- Bowl anrichten: Gib Kartoffelscheiben, vegetarisches Hack, Essiggurken, Tomaten, Zwiebeln, Eisbergsalat und geriebenen Cheddar in eine Schüssel und verteile die Sauce darüber.
Nährwerte
Calories: 1087kcalCarbohydrates: 75gProtein: 31gFat: 76gSaturated Fat: 16gPolyunsaturated Fat: 27gMonounsaturated Fat: 28gTrans Fat: 0.1gCholesterol: 56mgSodium: 3301mgPotassium: 1909mgFiber: 15gSugar: 13gVitamin A: 2436IUVitamin C: 64mgCalcium: 504mgIron: 6mg
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