Diese leckeren Puddingplätzchen mit Vanillepuddingpulver sind super unkompliziert und einfach gemacht. Der Teig besteht aus 5 Zutaten und ist in kürzester Zeit vorbereitet. Das Rezept reicht für 20 Kekse, die schön mürbe und zart sind. Sie schmecken das ganze Jahr über, aber sind auch perfekt für die Weihnachtsbäckerei.
Einfache Pudding-Plätzchen
Puddingplätzchen sind schnell gemacht und herrlich zart. Sie bekommen durch das Vanillepuddingpulver einen tollen Geschmack und sind perfekt für die ganze Familie.
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Diese Kochutensilien empfehle ich
Zutaten
- 200 g weiche Butter
- 80 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
- 200 g Weizenmehl
- 2 Packungen Vanillepudding-Pulver (à 37 g)
Zubereitung
- Teig herstellen: Die Butter mit dem Puderzucker in einer Schüssel mit dem Handmixer für 1-2 Minuten leicht cremig rühren. Dann die restlichen Zutaten hinzugeben und mit den Händen zu einem glatten Teig kneten
- Teig kühlen: Die Schüssel abdecken und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Ofen vorheizen: Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Plätzchen formen: Mit den Händen aus dem Teig gleich große Kugeln formen und mit etwas Abstand auf das Backblech setzen. Mit der Rückseite einer Gabel die Kekse eindrücken.
- Plätzchen backen: Die Plätzchen für 10-12 Minuten im vorgeheizten Backofen backen und anschließend komplett auskühlen lassen.
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Nährwerte pro Portion (ca.)
Kalorien: 124kcal
Eiweß: 1g
Kohlenhydrate: 12g
Fett: 8g
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Meine Tipps zu den Zutaten
- Butter: Die Butter muss wirklich weich sein. Also lieber rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen.
- Puderzucker: Der Puderzucker sollte gesiebt sein. Sonst klumpt der Teig schnell.
- Vanilleextrakt: Ich finde, das Extrakt hebt die Vanille-Note noch stärker hervor. Das ist natürlich optional, aber macht es noch leckerer. Achtet darauf, dass echte Vanille enthält und nicht nur Aroma.
- Mehl: Weizenmehl Type 405 ist das richtige Mehl. Es macht die Plätzchen schön zart und weich.
- Puddingpulver: Ich empfehle ein gutes Vanille-Puddingpulver. Es sollte mit echter Vanille sein und nicht nur mit Aroma. So bekommt man den perfekten Geschmack für die Kekse.
Darum wirst du die Puddingplätzchen lieben
- Schneller Teig: Der Teig ist ein einfacher Mürbeteig mit Vanillepuddingpulver.
- Kein Ausstechen: Die Plätzchen sind ganz schnell und einfach geformt. Und das ganz ohne Ausrollen oder ohne Ausstechen.
- Für die ganze Familie: Die Kekse können ganz wunderbar mit Kindern gebacken werden. Und da weder Alkohol noch Ei enthalten ist, kann beim Backen auch problemlos vom Teig genascht werden.
- Lange haltbar: Die Vanillepudding-Plätzchen sind in der Keksdose mindestens drei Wochen haltbar.
Hier findest du noch mehr Rezepte für Plätzchen
Ich wünsche dir viel Spaß beim Backen. Schreib mir gerne, wie dir die Puddingplätzchen geschmeckt haben.
Alles Liebe,
Jacqueline
Ich habe sie noch nicht gebacken. Aber das Rezept hört sich super einfach an, was mir sehr gefällt.
Hallo Hella,
ja, das Rezept ist wirklich einfach 😊 ich mag selber auch keine aufwendigen Plätzchenrezepte 🫢
Viele Grüße,
Jacqueline
Ich liebe einfache , schnelle Zubereitungem die dann aucj noch gut schmecken
Liebe Gitte,
ich freu mich sehr darüber, dass dir die Plätzchen auch so gut gefallen.
Viele Grüße,
Jacqueline