Dieser Krautsalat mit grünem Apfel ist der perfekte Beilagen-Salat. Der Krautsalat wird mit einem cremigen Dressing aus Mayonnaise und Senf gemacht. Der Salat ist in 20 Minuten zubereitet und kann problemlos auch schon am Tag zuvor vorbereitet werden.
Krautsalat mit Apfel und Mayonnaise
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Zutaten
- 650 g Weißkohl (1 Kohl wiegt ca. 1,2 kg)
- 300 g Grüner Apfel (1 Apfel wiegt ca. 150 Gramm)
- 0,5 TL Salz
- 120 g Mayonnaise
- 2 TL Senf, mittelscharf
- 2 TL Honig, flüssig
- 2 EL Apfelessig
- Salz und Pfeffer nach Belieben
Zubereitung
- Kohl schneiden: Schneide den Kohl in mehrere breite Spalten und jede Spalte in feine Streifen.
- Äpfel schneiden: Wasche die Äpfel, entkerne sie und schneide sie in feine Stifte. Rasple sie alternativ mit einer Vierkantreibe.
- Kohl kneten: Gebe den Kohl, die Äpfel und das Salz in eine Schüssel. Knete alles mit den Händen für 3-4 Minuten kräftig (so wird der Kohl weicher!)
- Dressing anrühren: Verrühre die Mayonnaise mit dem Senf, Honig und Essig in einer Schüssel zu einem Dressing. Würze es mit Salz und Pfeffer.
- Salat vermengen: Gebe das Dressing über den Kohl und vermenge alles gut miteinander. Lasse den Salat für mindestens 30 Minuten (gerne länger!) im Kühlschrank durchziehen. Rühre ihn vorm Servieren nochmal durch und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
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Nährwerte pro Portion (ca.)
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Hat hier jemand Krautsalat gesagt? Mit Mayo?
Dann bin ich direkt dabei. Ich liebe Krautsalat nämlich wirklich über alles. Als ich schwanger war, waren Pommes mit Krautsalat mein absolutes Lieblingsessen 
Vielleicht komme ich deswegen immer mit einer neuen Variante um die Ecke. Dieses Mal ist der Salat im Zuge meiner Wintergemüse-Reihe entstanden. Zum Glück ist Weißkohl so toll lagerbar, dass man ihn eigentlich das ganze Jahr über regional bekommt.
Damit der Salat auch im Winter so gut schmeckt, braucht es einfach die Kombination mit Äpfeln und Mayo. So wird er frisch, süßlich und richtig schön reichhaltig.
deswegen liebe ich Krautsalat mit Mayo so sehr
- Er ist cremig ohne zu schwer zu sein: Ich weiß, Salate können in Mayo ertränkt werden. Das schmeckt mir aber gar nicht. Deswegen ist das Dressing hier durch die anderen Zutaten einfach etwas ausgewogener.
- Er schmeckt das ganze Jahr: Krautsalat nur im Sommer? Nicht bei mir! Ja, er passt super zum Grillen. Aber er schmeckt auch im Winter einfach so gut. Ich hole ihn dann nur etwas früher aus dem Kühlschrank. Dann ist er nicht mehr ganz so kalt.
- Er ist so einfach: Schnell schnibbeln, kurz verrühren, etwas kneten. Und fertig ist der Salat für die nächsten Tage.
Das macht den Salat für mich so perfekt. Übrigens verwende ich immer Mayonnaise ohne Ei. Nur so als kleiner Tipp 
Und wer den Salat noch etwas erweitern möchte, kann geraspelte Möhren oder klein geschnittene Zwiebeln hinzugeben.
Hier findest du noch mehr Rezepte mit Kohl
Habe ihn angerichtet, Fazit: schmeckt lecker! 👍🏻😀
Liebe Monika,
wie toll, ich freu mich sehr 😊
Viele Grüße,
Jacqueline