Diese vegetarische Wirsing Quiche musst du unbedingt probieren. Wirsing und Camembert passen einfach hervorragend zusammen und machen aus einer einfachen Quiche ein wunderbar herzhaftes und würziges Gericht.
Wirsing Quiche mit Camembert
Diese herzhafte Quiche ohne Speck ist super lecker und schnell gemacht. Durch den Wirsing und den Camembert wird sie schön würzig und intensiv.
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Zutaten
- 1 Quicheteig aus dem Kühlregal
- 300 g Wirsing
- 1 Zwiebel
- 1 Lauch
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- 1/2 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1/4 TL Muskatnuss
- 150 g Camembert
Zubereitung
- Gemüse schneiden: Den Wirsing putzen und in kleine Stücke schneiden. Den Lauch der Länge nach halbieren, putzen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel abziehen und fein hacken.
- Gemüse anbraten: In einer Pfanne auf mittlerer Hitze das Öl erhitzen und dann den Wirsing zusammen mit dem Lauch und den Zwiebeln darin für circa 10 Minuten anschwitzen ohne zu bräunen.
- Quicheteig vorbereiten: Den Teig in eine Quichform geben und den Boden und die Seiten leicht andrücken. Den Boden mehrfach mit einer Gabel einpieksen, damit er beim Backen nicht hochgeht.
- Creme vorbereiten: Die Eier zusammen mit der Sahne in eine Schüssel geben und verquirlen. Mit Muskantnuss, Salz und Pfeffer würzen und nochmal verrühren.
- Quiche füllen: Die Wirsing-Lauch-Mischung auf dem Teig verteilen und die Sahne-Ei-Mischung darüber gießen. Die Oberfläche mit einer Gabel oder einem Löffel glatt streichen und darauf achten, dass alles gleichmäßig verteilt ist.
- Camembert verteilen: Nun den Camembert in kleine Würfel schneiden und gleichmäßig auf der Quiche verteilen und leicht in dir Füllung drücken.
- Quiche backen: Die Quiche im vorgeheizten Backofen für etwa 35 Minuten auf mittlerer Schiene backen und anschließend abkühlen lassen.
Nährwerte pro Portion (ca.)
Kalorien: 2350kcal
Eiweiß: 81g
Kohlenhydrate: 198g
Fett: 139g
Keywords: Französische Küche, Hauptmahlzeit, Picknick, Quiche
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Meine Hinweise zu den Zutaten
- Quiche-Teig: Ich bin ganz ehrlich – mir ist es im Alltag oft zu aufwendig den Teig selber herzustellen und auszurollen. Mittlerweile gibt es so gute Fertigprodukte im Kühlregal, dass ich gerne darauf zurückgreife.
- Wirsing: Die äußeren Blätter des Wirsings sind oft etwas zäh und holzig. Deswegen nehme ich lieber immer die helleren, inneren Blätter.
- Lauch & Zwiebeln: Beides gibt der Quiche einen tollen herzhaften und würzigen Geschmack.
- Sahne: Ich nehme immer richtige Sahne und keine Sahne zum Kochen oder fettreduzierte Sahne. Denn das Fett macht die Füllung richtig schön cremig.
- Ei: Die Eier sorgen für die Bindung in der Füllung. Es sollten Eier Größe M sein Denn sonst passt das Mengenverhältnis zwischen Ei und Sahne nicht.
- Camembert: Ich nehme gerne würzigen, französischen Camembert. Der passt hervorragend zu den herzhaften Wirsing. Aber natürlich kann man auch milden Camembert verwenden, wenn man es nicht so würzig mag.
Darum wirst du diese Quiche lieben
- Vorbereiten: Ich mag Quiches einfach so gerne, weil sie sowohl kalt als auch warm schmecken. So kann man direkt mehrmals davon essen und hat auch ein tolles Gericht für die Lunchbox auf der Arbeit.
- Vegetarisch: Die Quiche kommt ohne Speck oder Schinken aus. Doch durch den Wirsing und den Camembert wird sie schön würzig und herzhaft. Es fehlt also geschmacklich an nichts.
- Schnell und einfach: Die Quiche ist wirklich unkompliziert in der Zubereitung. Insbesondere durch den fertigen Quiche-Teig hält sich er Aufwand echt in Grenzen.
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Und nun lass es dir schmecken. Schreib mir gerne einen Kommentar, wie dir die Wirsing Quiche geschmeckt hat.
Alles Liebe,
Jacqueline
Ich habe heute die Wirsing-Quiche gemacht. Mir hat sie wirklich gut geschmeckt. Ich würde nur beim nächsten mal ein paar Gewürze mit ran geben.
Ansonsten war sie einfach und schnell herzustellen. Ich mache sie auf jeden Fall noch einmal.. Danke für das Rezept
Hallo Carola,
oh wie toll, dass sie dir auch so gut schmeckt. Tolle Idee mit den Gewürzen 😊
Ich verwende immer sehr intensiven Käse, deswegen nehme ich lieber weniger Gewürze.
Liebe Grüße,
Jacqueline