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Eine Quiche mit Wirsing und Camembert steht auf einem Brett.

Wirsing Quiche mit Camembert

Jacqueline Alfers
Diese herzhafte Quiche ohne Speck ist super lecker und schnell gemacht. Durch den Wirsing und den Camembert wird sie schön würzig und intensiv.
5 von 1 Bewertung
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gericht Quiche
Küche französisch
Portionen 1 Quiche (24 cm)
Calories 2350 kcal

Zutaten
  

  • 1 Quicheteig aus dem Kühlregal
  • 300 g Wirsing
  • 1 Zwiebel
  • 1 Lauch
  • 3 Eier
  • 200 ml Sahne
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1/4 TL Muskatnuss
  • 150 g Camembert

Anleitungen
 

  • Gemüse schneiden: Den Wirsing putzen und in kleine Stücke schneiden. Den Lauch der Länge nach halbieren, putzen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel abziehen und fein hacken.
    Wirsing, Lauch und Zwiebeln werden geschnitten.
  • Gemüse anbraten: In einer Pfanne auf mittlerer Hitze das Öl erhitzen und dann den Wirsing zusammen mit dem Lauch und den Zwiebeln darin für circa 10 Minuten anschwitzen ohne zu bräunen.
    Das Gemüse wird in einer Pfanne angeschwitzt.
  • Quicheteig vorbereiten: Den Teig in eine Quichform geben und den Boden und die Seiten leicht andrücken. Den Boden mehrfach mit einer Gabel einpieksen, damit er beim Backen nicht hochgeht.
    Eine Quicheform wird mit dem Quicheteig ausgekleidet.
  • Creme vorbereiten: Die Eier zusammen mit der Sahne in eine Schüssel geben und verquirlen. Mit Muskantnuss, Salz und Pfeffer würzen und nochmal verrühren.
    Die Sahne-Ei-Mischung wird vorbereitet.
  • Quiche füllen: Die Wirsing-Lauch-Mischung auf dem Teig verteilen und die Sahne-Ei-Mischung darüber gießen. Die Oberfläche mit einer Gabel oder einem Löffel glatt streichen und darauf achten, dass alles gleichmäßig verteilt ist.
    Die Quiche wird gefüllt mit Wirsing und Sahne.
  • Camembert verteilen: Nun den Camembert in kleine Würfel schneiden und gleichmäßig auf der Quiche verteilen und leicht in dir Füllung drücken.
    Der Camembert wird auf der Quiche verteilt.
  • Quiche backen: Die Quiche im vorgeheizten Backofen für etwa 35 Minuten auf mittlerer Schiene backen und anschließend abkühlen lassen.

Nährwerte

Calories: 2350kcalCarbohydrates: 198gProtein: 81gFat: 139gSaturated Fat: 78gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 43gTrans Fat: 0.1gCholesterol: 826mgSodium: 3559mgPotassium: 1875mgFiber: 18gSugar: 23gVitamin A: 9386IUVitamin C: 113mgCalcium: 1003mgIron: 15mg
Keyword Französische Küche, Hauptmahlzeit, Picknick, Quiche
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