Monat: Oktober 2019

Vegane Kürbis-Zimtschnecken aus Kürbisresten

Vegane Kürbis-Zimtschnecken aus Kürbisresten

Im Herbst gibt es bei mir immer Kürbis im Überfluss. Ob Kürbissuppe, Ofenkürbis oder Kürbis-Chutney – ich esse mehrmals in der Woche ein Gericht mit Kürbis. Ich versuche auch möglichst immer den ganzen Kürbis zu verarbeiten. Aber manchmal bleibt dann doch einfach ein kleines Stück […]

Veganer Schokokuchen mit Rote Bete

Veganer Schokokuchen mit Rote Bete

Was gibt es besseres als einen leckeren, saftigen Schokokuchen? Gerade im Herbst oder Winter tut ein großes Stück Kuchen richtig gut. Und wenn der Kuchen dann auch noch hilft, die Reste aus dem Kühlschrank zu verwerten, fühlt man sich gleich doppelt gut. Und dabei meine […]

Selbstgemachte Tomatensosse auf Vorrat

Selbstgemachte Tomatensosse auf Vorrat

Fruchtig, gesund und hausgemacht. An eine selbstgemachte Tomatensosse aus frischen Tomaten kommt einfach nichts heran. Im Ofen zubereitet kann man sie auch super auf Vorrat kochen.     Reife Tomaten eignen sich wunderbar für eine Tomatensosse Natürlich kann man aus Tomaten so viele wunderbare Gerichte […]

Verwertung von Kürbissuppe – Vegan Mac and Cheese

Verwertung von Kürbissuppe – Vegan Mac and Cheese

Was gibt es besseres, als an kalten und nassen Herbsttagen von der Arbeit oder Uni nach Hause zu kommen und einen großen Teller leckerer Kürbissuppe zu essen? Für mich ist das absolutes Comfort Food. Aber klar, so eine kleine Portion Suppe macht irgendwie nicht richtig […]

Zitronen komplett verwerten – Zitronenabrieb auf Vorrat

Zitronen komplett verwerten – Zitronenabrieb auf Vorrat

Ich trinke wahnsinnig gerne kaltes Wasser mit frischer Zitrone. Meistens nehme ich den Saft einer halben Zitrone und gebe ihn in ein Glas Wasser. Deswegen habe ich auch immer viele Zitronen zu Hause. Aber die Schalen werfe ich nicht weg. Ich verwende sie immer, um […]