Go Back
–+ servings
Zwei Fladenbrote liegen auf dem Tisch.

Türkisches Fladenbrot mit Trockenhefe

Jacqueline Alfers
Mit meinem schnellen und einfachen Rezept kannst du türkisches Fladenbrot ganz einfach selber machen. Das Fladenbrot wird richtig fluffig von innen, obwohl der Teig nicht lange gehen muss. Das Rezept kommt ohne Joghurt und ohne Ei aus.
5 von 1 Bewertung
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Ruhezeit 1 Stunde
Gericht Brot
Küche Türkisch
Portionen 2 kleine Fladenbrote
Calories 690 kcal

Zutaten
  

  • 280 g Weizenmehl
  • 1 Packung Trockenhefe
  • 10 g Salz
  • 115 ml Wasser
  • 115 ml Milch (+ Milch zum Bestreichen)
  • 2 EL Olivenöl
  • Sesam zum Bestreuen

Anleitungen
 

  • Teig herstellen: Das Mehl mit der Trockenhefe und dem Salz zusammen in einer Schüssel vermengen. Dann Wasser, Milch und Olivenöl hinzugeben und mit einem Löffel zu einem glatten Teig verrühren.
    Der Teig ist in einer Schüssel.
  • Teig ruhen lassen: Die Schüssel abdecken und für 45 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
  • Portionieren: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 2 Teile teilen. Aus jedem Teigling mit den Händen eine flache Kugel formen und direkt auf ein Backblech mit Backpapier setzen. Auf ausreichend Abstand achten.
    Der Teig ist in mehrere Teile aufgeteilt.
  • Ofen vorheizen: Die Teiglinge nun noch mal 15-20 Minuten auf dem Backpapier ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
    Die beiden Teiglinge liegen auf einem Backblech.
  • Brote formen: Die Teiglinge mit Milch bestreichen und vorsichtig mit den Fingern in die Breite schieben und so zu etwa 1–2 cm dicken Fladen formen.
  • Verzieren: Mit den Fingerspitzen das Brot nun 2 cm vom Rand entfernt kreisförmig eindrücken. Dann eine diagonale und zwei vertikale Linien innerhalb des Kreises mit den Fingerspitzen eindrücken. Die Fingerspitzen sollten dabei immer mit Milch benetzt sein, damit der Teig nicht klebt. Optional mit Sesam bestreuen.
    Die fertig geformten Teiglinge sind auf dem Backblech.
  • Backen: Im vorgeheizten Backofen für 15-20 Minuten backen.

Video

Notizen

  • Ich backe immer 2 kleine Fladenbrote auf einem Backblech. Wenn ich mehrere Fladenbrote zubereite, gehe ich so vor: Ich backe sie auf zwei Backblechen gleichzeitig im Ofen. Und das untere Backblech lasse ich dann einfach etwas länger im Ofen, damit die Fladenbrote auch braun werden. So kann ich vier Brote (doppelte Teigmenge) auf einmal backen.
  • Wenn du statt zwei kleinen ein großes Fladenbrot machen möchtest, musst du die Backzeit auf 20-25 Minuten erhöhen. 
  • Das Muster kann man nach Belieben auch weglassen oder verändern. 

Nährwerte

Calories: 690kcalCarbohydrates: 110gProtein: 17gFat: 4gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 7mgSodium: 1964mgPotassium: 245mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 96IUCalcium: 95mgIron: 7mg
Keyword Brot, Brot ohne Sauerteig, Türkische Küche
Tried this recipe?Let us know how it was!