Süße Quark-Brötchen ohne Hefe und ohne Ei
Süße Quarkbrötchen ohne Hefe sind perfekt, wenn es schnell gehen soll. Der Quark-Öl-Teig kann direkt verarbeitet werden und die weichen Brötchen sofort in den Ofen. Sie sind ideal zum Frühstück, Brunch oder als süßer Snack.
Zutaten
- 275 g Weizenmehl (405 oder 550)
- 10 g Backpulver
- 60 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker (optional)
- 250 g Quark (idealerweise 20% oder 40%)
- 50 ml Milch
- 50 g Sonnenblumenöl
Außerdem:
- Milch zum Bestreichen (optional)
Anleitungen
- Ofen vorheizen: Heize den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vor.
- Trockene Zutaten: Vermenge das Mehl mit dem Backpulver, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel.
- Teig kneten: Gib den Quark, das Öl und die Milch hinzu. Verrühre den Teig mit einem Löffel und knete dann alles zusammen mit den Händen zu einem glatten Teig.
- Brötchen formen: Gib den Teig auf die Arbeitsfläche (ohne Mehl) und teile ihn in 8 gleich große Stücke auf. Forme aus jedem Stück mit den Händen ein Brötchen.
- Brötchen backen: Lege die Quarkbrötchen auf ein Backblech mit Backpapier und bepinsele sie mit etwas Milch (so bekommen sie mehr Farbe). Backe die Brötchen für 20 Minuten im vorgeheizten Ofen.
Video
Nährwerte
Calories: 247kcalCarbohydrates: 36gProtein: 7gFat: 8gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.4gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 1mgSodium: 178mgPotassium: 52mgFiber: 1gSugar: 9gVitamin A: 17IUCalcium: 91mgIron: 2mg
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