Go Back
–+ servings
Ein Teller mit dem Smashed Potatoes Salat steht auf dem Tisch.

Smashed Potatoes Salat mit Joghurt und Dill

Jacqueline Alfers
Dieser Crispy Potato Salat ist knusprig, cremig, frisch und würzig.
Bisher noch keine Bewertungen
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten
Gericht Salat
Küche Deutsch
Portionen 2 Portionen
Calories 498 kcal

Kochutensilien

Zutaten
  

  • 500 g Kartoffeln, z.B. Drillinge
  • 3 EL Olivenöl
  • 0,5 TL Salz
  • 150 g Radieschen
  • 1 rote Zwiebel
  • 25 g Dill
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 g griechischer Joghurt
  • 75 g Mayonnaise
  • Salz und Pfeffer nach Belieben

Anleitungen
 

  • Kartoffeln kochen: Wasche die Kartoffeln und koche sie mit Schale in Salzwasser, bis sie gar sind. Gieße sie anschließend ab und lasse sie gut ausdampfen.
    • Du kannst auch gekochte Kartoffeln vom Vortag nehmen.
  • Kartoffeln rösten: Heize den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor. Lege die Kartoffeln auf ein Backblech und quetsche sie mit einem Glas ganz platt. Verteile das Olivenöl und das Salz über die Kartoffeln. Röste sie im Ofen für 40-45 Minuten, bis sie schön knusprig sind.
    Die zerquetschten Kartoffeln sind auf einem Backblech.
    • Du kannst die Kartoffeln auch im Airfryer bei 200°C für ca. 25 Minuten rösten.
  • Kartoffeln hacken: Hacke die gerösteten Kartoffeln anschließend in mundgerechte Stücke.
    Die geschnittenen Kartoffeln liegen auf einem Backblech.
  • Gemüse schneiden: Schneide die rote Zwiebeln und die Radieschen in kleine Würfel. Hacke den Dill fein und reibe den Knoblauch so fein wie möglich.
    Das klein geschnittene Gemüse ist in Schüssel.
  • Salat vermengen: Gib Zwiebeln, Radieschen, Dill und Knoblauch zusammen mit dem Joghurt und der Mayo in eine Schüssel. Würze mit Salz und Pfeffer und verrühre alles miteinander. Hebe die Kartoffeln unter und schmecke den Salat nochmal ab.
    Die Zutaten für den Salat sind in einer Schüssel.

Nährwerte

Calories: 498kcalCarbohydrates: 52gProtein: 7gFat: 30gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 17gMonounsaturated Fat: 7gTrans Fat: 0.1gCholesterol: 16mgSodium: 483mgPotassium: 1335mgFiber: 8gSugar: 6gVitamin A: 59IUVitamin C: 65mgCalcium: 74mgIron: 2mg
Keyword Kartoffel, Ofenrezept, Salat
Tried this recipe?Let us know how it was!