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Salat aus Radieschengrün

Salat aus Radieschenblättern

Jacqueline Alfers
Radieschenblätter können wie Blattsalat verwendet werden. Die Blätter schmecken leicht nussig und in Kombination mit einem Honig-Senf-Dressing sind sie ein echtes Geschmackserlebnis.
4.91 von 11 Bewertungen
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gericht Beilage
Portionen 2 Personen

Zutaten
  

  • 1 Bund Radieschen
  • 3 EL Olivenöl
  • 3 EL Essig
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Honig

Anleitungen
 

  • Die Blätter samt Stängel von den Radieschen abschneiden und, falls vorhanden, welke Blätter entfernen. Die Radieschenblätter gründlich waschen und abtropfen lassen. Größere Blätter bei Bedarf klein schneiden.
  • Die Radieschenblätter in eine Schüssel geben. Wer mag, kann noch ein paar Radieschen in Scheiben schneiden und dazu geben.

Dressing

  • Für das Dressing das Olivenöl mit dem Essig in ein Gefäß geben. Dann Senf und Honig hinzugeben und gut miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Das Dressing über die Radieschenblätter geben und miteinander vermengen.

Notizen

  • Anstelle des Honigs kann auch Ahornsirup verwendet werden.
  • Der Salat aus Radieschenblättern kann nach Belieben mit anderen Blattsalaten oder anderem Gemüse erweitert werden. 
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