Saftiger Apfelkuchen vom Blech ohne Ei
Das hier ist der saftigste Apfelkuchen vom Blech und das ganz ohne Ei. Dafür mit ganz vielen dünnen Schichten Apfel und feinen Mandelblättchen.
Kochutensilien
- 1 Kleines Backblech (35 x 24 cm)
Zutaten
- 800 g Äpfel (mit Schale gewogen)
- 0,5 Zitronen (Saft davon)
- 120 g geschmolzene Butter
- 180 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150 ml Milch
- 180 g Weizenmehl
- 30 g Speisestärke
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 g Mandelblättchen
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitungen
- Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Äpfel hobeln: Schäle die Äpfel, viertel und entkerne sie. Hobel die Viertel ganz fein (z. B. Stufe 1 von 5 bei der Mandoline). Beträufle die Äpfel mit dem Saft der Zitrone und stelle sie zur Seite.
- Teig verrühren: Verrühre die geschmolzene Butter mit Zucker, Vanilleextrakt und Milch mit einem Schneebesen. Siebe Speisestärke und Backpulver in die Mischung. Gib dann Mehl dazu und verrühre alles zu einem flüssigen Teig.
- Äpfel unterheben: Hebe die Äpfel mit einem Teigschaber unter den Teig.
- Kuchen backen: Verteile den Teig auf dem Backblech, streiche ihn glatt und verteile die Mandelblättchen darauf. Backe den Kuchen für 35-40 Minuten im vorgeheizten Ofen. Bestäube den Kuchen bei Bedarf nach dem Backen mit Puderzucker.
Nährwerte
Calories: 263kcalCarbohydrates: 40gProtein: 3gFat: 11gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gTrans Fat: 0.3gCholesterol: 23mgSodium: 155mgPotassium: 147mgFiber: 3gSugar: 23gVitamin A: 308IUVitamin C: 5mgCalcium: 82mgIron: 1mg
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