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Ein Teller mit Rosenkohl aus dem Ofen steht auf einem Tisch.

Rosenkohl aus dem Ofen mit Parmesan

Jacqueline Alfers
Rosenkohl aus dem Ofen mit knusprigem Parmesan ist eine einfache, vegetarische Gemüsebeilage im Winter. Er wird von innen zart und von außen leicht geröstet.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gericht Beilage
Küche Deutsch
Portionen 4 Portionen
Calories 109 kcal

Zutaten
  

  • 500 g Rosenkohl
  • 3 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Salz
  • Pfeffer
  • 50 g Parmesan

Anleitungen
 

  • Ofen vorheizen: Heize den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vor. Bringe einen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen.
  • Rosenkohl vorkochen: Putze den Rosenkohl und entferne die äußeren Blätter. Gebe den Rosenkohl in das kochende Wasser und koche ihn je nach Größe für 5-7 Minuten.
    Ein Topf in dem Rosenkohl gekocht wird.
  • Rosenkohl abtupfen: Gieße den Rosenkohl ab und schrecke ihn mit kaltem Wasser ab. Lasse ihn abtropfen und tupfe den Rosenkohl dann mit einem Geschirrtuch oder Küchenpapier trocken.
    Eine Person tupft den Rosenkohl mit einem Küchentuch trocken.
  • Rosenkohl würzen: Gebe den Rosenkohl auf ein Backblech mit Backpapier. Vermenge ihn nach Belieben mit Öl, Salz und Pfeffer.
    Der Rosenkohl liegt auf einem Backblech mit Backpapier.
  • Rosenkohl rösten: Reibe den Parmesan und verteile ihn auf dem Rosenkohl. Röste den Rosenkohl für 12-15 Minuten im Ofen, bis der Parmesan geschmolzen ist und der Rosenkohl etwas Farbe angenommen hat.
    Der Rosenkohl auf dem Backblech wird mit Parmesan bestreut.

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Nährwerte

Calories: 109kcalCarbohydrates: 12gProtein: 9gFat: 4gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.3gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 9mgSodium: 280mgPotassium: 498mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 1040IUVitamin C: 106mgCalcium: 201mgIron: 2mg
Suchbegriff Backofen, Herbst, Kohl, Winter, Wintergemüse
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