Radieschensalat mit Essig und Öl
Der einfache Radieschensalat ist in wenigen Minuten vorbereitet und wirklich lecker. Durch das Essig und das Öl bekommt der Salat einen tollen mediterranen Geschmack. Er passt hervorragend zu einer Brotzeit, zum Grillen oder zu einem leckeren Mittagessen.
Zutaten
- 250 g Radieschen
- 1 kleine rote Zwiebel (siehe Anmerkungen)
- 3 EL heller Balsamico
- Salz
- 2 EL Olivenöl
- schwarzer Pfeffer
Anleitungen
- Die Radieschen waschen, die Wurzeln und das Grün entfernen. Die Radieschen dann in feine Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel abziehen und ebenfalls in sehr feine Streifen schneiden. Wer mag, kann die Streifen dann nochmal halbieren.
- Die Radieschen und die Zwiebeln in eine Schüssel geben und mit dem hellen Essig und Salz nach Belieben vermengen.
- Nun noch das Olivenöl hinzugeben und alles für 20-30 Minuten durchziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notizen
- Zwiebeln: Wenn die Radieschen sehr scharf sind, kann man die Menge an Zwiebeln auch reduzieren. Rote Zwiebeln sind etwas süßlicher als weiße Zwiebeln und passen daher besser.
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