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Ein angeschnittenes Milchbrot liegt auf einem Tisch.

Milchbrot mit Trockenhefe ohne Ei

Jacqueline Alfers
Mein Milchbrot ohne Ei ist so einfach gemacht, herrlich weich und fluffig. Es wird mit Trockenhefe und Öl gemacht und bleibt so mehrere Tage frisch.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Ruhezeit 2 Stunden
Gericht Brot
Küche Deutsch
Portionen 12 Scheiben
Calories 229 kcal

Kochutensilien

Zutaten
  

  • 500 g Weizenmehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 50 g Zucker
  • 250 ml Milch
  • 65 g Sonnenblumenöl

Anleitungen
 

  • Teig zubereiten: Knete alle Zutaten für 10 Minuten zu einem glatten Teig.
    Der Teig ist in einer Rührschüssel.
  • Brot formen: Forme das Brot zu einem straffen Zylinder und lege ihn in eine gefettete Kastenform.
    Das geformte Brot liegt auf einer Arbeitsfläche.
  • Ruhen lassen: Lass den Teig für etwa 2 Stunden abgedeckt in der Kastenform ruhen.
    Das geformte Brot liegt in einer Kastenform.
    • Du kannst den Teig luftdicht abgedeckt auch über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
  • Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor.
  • Milchbrot backen: Backe das Milchbrot für 25 Minuten. Lasse es anschließend komplett auskühlen vorm Anschneiden.

Nährwerte

Calories: 229kcalCarbohydrates: 37gProtein: 5gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.4gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 3mgSodium: 9mgPotassium: 78mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 35IUCalcium: 33mgIron: 2mg
Keyword Backen, Backen ohne Ei, Brot, Brot ohne Sauerteig
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