Mediterrane Kräuterbutter ohne Knoblauch
Meine Kräuterbutter wird mit italienischen TK-Kräutern und eingelegten Tomaten gemacht. So bekommt sie einen herrlich intensiven Geschmack und ist die perfekte Grillbeilage.
Zutaten
- 250 g Butter (weich)
- 3 Getrocknete Tomaten in Öl
- 60 g Italienische Kräuter, TK
- 1 handvoll frischer Basilikum (optional)
- 0,5 TL Salz (mehr nach Bedarf)
- 1 Bio Zitrone
Anleitungen
- Die weiche Butter in eine Küchenmaschine geben und für circa 5 Minuten mixen, damit sie schön cremig wird (es reicht der normale Messereinsatz, kein Schneebesen)
- Die getrockneten Tomaten kurz abtropfen lassen, grob hacken und zusammen mit den italienischen Kräuter und dem Basilikum sowie dem Salz zur Butter geben. Die Zitronenschale abreiben und ebenfalls hinzugeben.
- Alles zusammen in der Küchenmaschine verrühren, bis eine glatte Kräuterbutter entsteht. Bei Zimmertemperatur ein wenig durchziehen lassen und servieren.
- Im Kühlschrank wird die Kräuterbutter wieder hart. Daher rechtzeitig aus dem Kühlschrank holen und wieder weich werden lassen.
Video
Nährwerte
Calories: 989kcalCarbohydrates: 223gProtein: 13gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gTrans Fat: 1gSodium: 2056mgPotassium: 808mgFiber: 9gSugar: 114gVitamin A: 5183IUVitamin C: 140mgCalcium: 647mgIron: 10mg
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