Mandelkuchen ohne Ei (mit Butter)
Dieser Mandelkuchen aus der Springform ist in 10 Minuten vorbereitet und wird ohne Eischnee gemacht. Der Teig wird durch Butter und Milch herrlich saftig und trotzdem fluffig.
Kochutensilien
- 1 Springform 20 cm (siehe Anmerkungen für andere Größen)
Zutaten
- 200 g Weizenmehl
- 200 g gemahlene Mandeln
- 150 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 8 g Backpulver
- 230 g Milch
- 100 g Butter, geschmolzen
- 4 Tropfen Bittermandel-Aroma (optional)
- 1 Handvoll Gehobelte Mandeln (optional)
Anleitungen
- Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor. Lege den Boden einer Springform mit Backpapier aus und fette den Rand ein.
- Zutaten verrühren: Verrühre das Mehl, die gemahlenen Mandeln, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel miteinander.
- Teig vermengen: Gib die Milch, geschmolzene Butter und Bittermandel-Aroma zu den trockenen Zutaten und verrühre alles mit einem Teigschaber zu einem glatten Teig.
- Springform befüllen: Gib den Teig in die Springform und streiche die Oberfläche glatt.
- Teig backen: Verteile die Mandelblättchen auf dem Kuchen und backe ihn für ca. 50 Minuten im Ofen. Wenn bei einer Stäbchenprobe kein Teig mehr kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
Notizen
- 24 cm Springform: Nimm alle Zutaten mal 1,5. Die Backzeit verändert sich eigentlich nicht. Mache trotzdem eine Stäbchenprobe.
- 28 cm Springform: Nimm alle Zutaten mal 2. Die Backzeit kann minimal länger sein. Halte also ein Auge auf den Kuchen und mach die Stäbchenprobe.
Nährwerte
Calories: 418kcalCarbohydrates: 45gProtein: 9gFat: 24gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 11gTrans Fat: 0.4gCholesterol: 30mgSodium: 247mgPotassium: 258mgFiber: 4gSugar: 21gVitamin A: 359IUCalcium: 169mgIron: 2mg
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