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Eine Servierschale voller Kokosmakronen aus Eiweiss

Kokosmakronen aus zwei Eiweiß

Jacqueline Alfers
Die Kokosmakronen sind ideal um zwei Eiweiß schnell und lecker zu verwerten. Für die einfachen Plätzchen braucht man nur noch zwei weitere Zutaten und sie werden ohne Oblaten gemacht.
4.65 von 14 Bewertungen
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gericht Plätzchen
Küche Deutsch
Portionen 20 Kokosmakronen

Kochutensilien

Zutaten
  

  • 2 Eiweiß
  • 125 g Kokosraspel
  • 125 g Zucker

Anleitungen
 

  • Vorheizen: Den Backofen auf 165°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Eiweiß steif schlagen: Das Eiweiß in einer Schüssel mit einem Mixer steif schlagen.
    Das Eiweiß wurde steif geschlagen.
  • Teig herstellen: Die Kokosraspeln mit dem Zucker vermischen. Die Mischung vorsichtig unter das geschlagene Eiweiß heben. Dabei darauf achten nicht zu stark zu rühren, damit der Eischnee nicht zerstört wird.
    Der fertige Teig ist in einer Schüssel.
  • Makronen portionieren: Die Eiweiß-Kokosmasse nun mit zwei Teelöffeln zu kleinen Makronen formen und auf das Backblech legen.
    Eine Person formt mit zwei Löffeln die Makronen auf einem Backblech.
  • Makronen backen: Die Kokosmakronen für 15-20 Minuten backen, bis sie etwas Farbe angenommen haben.
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