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Ein Teller mit selbst gemachten Knoblauch Croutons aus Weißbrot.

Knoblauch Croutons selber machen (im Ofen)

Jacqueline Alfers
Knusprige, würzige Croutons mit Knoblauch und italienischen Kräutern. In 15 Minuten im Ofen gemacht und wochenlang haltbar!
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gericht Beilage
Küche französisch
Portionen 4 Portionen
Calories 216 kcal

Kochutensilien

Zutaten
  

  • 200 g Weißbrot
  • 2 Knoblauchzehen
  • 35 g Olivenöl
  • 0,5 TL Salz
  • 2 TL italienische Kräuter, gerebelt

Anleitungen
 

  • Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vor.
  • Brot schneiden: Schneide das Brot in kleine, etwa gleich große Würfel. Ideal sind 2 cm breite Würfel.
    Klein geschnittenes Weißbrot liegt in einer Schüssel.
  • Knoblauch reiben: Schäle den Knoblauch und reibe die Zehen zu einer ganz feinen Paste.
    Eine Keramikreibe mit fein geriebenem Knoblauch steht auf einem Tisch.
  • Marinade herstellen: Vermenge den geriebenen Knoblauch mit dem Olivenöl, dem Salz und den Kräutern in einer Schüssel zu einer Marinade.
    Olivenöl, Kräuter und Knoblauch sind in einer Schüssel.
  • Croutons marinieren: Gib die Marinade über die Croutons und vermenge alles zusammen mit den Händen. Alle Croutons sollten mit Öl und Kräutern benetzt werden.
    Eine Schüssel mit marinierten Croutons steht auf einem Tisch.
  • Croutons rösten: Verteile die marinierten Brotwürfel auf einem Backblech. Röste sie für 10-12 Minuten im Ofen (mittlere Schiene). Rühre nach der Hälfte der Zeit die Croutons um, sodass sie gleichmäßig bräunen.
    Ein Backblech mit marinierten Croutons.
  • Aufbewahren: Die Croutons werden beim Abkühlen noch knuspriger und können luftdicht verschlossen bis zu 2 Wochen aufbewahrt werden.

Nährwerte

Calories: 216kcalCarbohydrates: 24gProtein: 5gFat: 11gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gTrans Fat: 0.01gSodium: 285mgPotassium: 79mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 10IUVitamin C: 0.3mgCalcium: 72mgIron: 2mg
Keyword altes Brot, Ofenrezept, Resteverwertung
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