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Ein Teller mit kleinen Elisen Lebkuchen steht auf dem Tisch.

Elisen Lebkuchen (ohne Orangeat, Zitronat und Eier)

Jacqueline Alfers
Mein Rezept für Elisen Lebkuchen kommt ohne Eier und ohne Oblaten aus. Die Zubereitung ist absolut einfach und unkompliziert.
5 von 1 Bewertung
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Gericht Kekse
Küche Deutsch
Portionen 15 kleine Lebkuchen
Calories 136 kcal

Zutaten
  

  • 100 g gemahlene Haselnüsse
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 40 g Brauner Zucker
  • 40 g Weißer Zucker
  • 1,5 TL Lebkuchengewürz
  • 0,5 TL Zimtpulver
  • 50 g Weizenmehl
  • 0,5 TL Backpulver
  • 3 EL Ahornsirup
  • 3 EL Milch

Zuckerguss

  • 70 g Puderzucker
  • 2 EL Milch

Anleitungen
 

  • Ofen vorheizen: Den Backofen auf 180°C Ober - und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Teig herstellen: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem klebrigen Teig vermengen.
    Der Teig ist in einer Schüssel.
  • Lebkuchen formen: Mit den Händen aus dem Teig kleine Kugeln formen, zwischen den Handflächen leicht andrücken und auf das Backblech setzen.
    Der Teig ist zu kleinen Lebkuchen geformt.
  • Lebkuchen backen: Die Lebkuchen im vorgeheizten Ofen für 12-14 Minuten backen und anschließend komplett auskühlen lassen.
  • Zuckerguss mischen: Den Zuckerguss mit der Milch zu einem festen Zuckerguss vermengen. Mit einem Löffel über die ausgekühlten Lebkuchen geben, leicht verteilen und aushärten lassen.
    Der Zuckerguss wird über die gebackenen Lebkuchen gegeben.

Video

Nährwerte

Calories: 136kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gTrans Fat: 0.001gCholesterol: 0.04mgSodium: 4mgPotassium: 100mgFiber: 2gSugar: 11gVitamin A: 2IUVitamin C: 0.4mgCalcium: 30mgIron: 1mg
Keyword Kekse, Plätzchen, Weihnachten
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