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Eine Auflaufform mit Eiweiß-Omelette aus dem Ofen steht auf einer Arbeitsplatte.

Eiweiß-Omelette aus dem Ofen

Jacqueline Alfers
Dieses vegetarische Omelette aus dem Ofen wird mit 7 Eiweiß und Gemüse gemacht. Es ist also ideal, um viel übrig gebliebenes Eiweiß herzhaft aufzubrauchen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gericht Frühstück, Mittagessen
Küche Deutsch
Portionen 4 Portionen
Calories 185 kcal

Kochutensilien

Zutaten
  

  • 7 Eiweiß
  • 100 g Zucchini
  • 70 g Paprika
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 100 g Käse nach Wahl (z.B. Cheddar oder Gouda)
  • Salz und Pfeffer
  • Fett für die Form

Anleitungen
 

  • Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vor.
  • Gemüse schneiden: Schneide Zucchini, Paprika und Frühlingszwiebeln in sehr kleine Würfel. Reibe den Käse.
    Das klein geschnittene Gemüse steht auf dem Tisch.
  • Eiweiß verquirlen: Verquirle das Eiweiß mit einem Schneebesen oder einer Gabel mit Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
    Eine Schüssel voller Eiweiß steht auf einem Tisch.
  • Omelette backen: Gib alle Zutaten in eine kleine, gefettete Auflaufform und verrühre sie miteinander. Backe das Omelette für 30-35 Minuten im vorgeheizten Ofen.
    Die Zutaten sind in einer Auflaufform.

Nährwerte

Calories: 185kcalCarbohydrates: 12gProtein: 14gFat: 11gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 25mgSodium: 266mgPotassium: 586mgFiber: 7gSugar: 3gVitamin A: 8980IUVitamin C: 6mgCalcium: 229mgIron: 4mg
Keyword Eiweiß, Ofenrezept, Resteverwertung
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