Einfacher Bananen-Kuchen mit Zimt
Ein weicher, süßer Teig mit Bananen trifft auf buttrige Zimtfüllung. Unglaublich lecker und super einfach gemacht.
Kochutensilien
- 1 Backform ca. 26 x 18 cm
Zutaten
Für den Teig
- 2 reife Bananen
- 375 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- 125 g Zucker
- 10 g Backpulver
- 360 g Milch
- 115 g geschmolzene Butter
Für die Zimtfüllung
- 170 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 20 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- 2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Zuckerguss
- 100 g Puderzucker
- 35 g Milch
Anleitungen
- Ofen vorheizen: Heize den Backofen auf 180°C Umluft vor. Lege die Backform mit Backpapier aus oder fette sie ein.
- Teig herstellen: Zerquetsche die Bananen mit einer Gabel. Verrühre dann alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel mit einem Teigschaber. Fülle den Teig in die Backform und streiche ihn glatt.
- Zimtfüllung herstellen: Verrühre alle Zutaten für die Zimtfüllung mit einer Gabel zu einer glatten Masse.
- Zimtfüllung verteilen: Verteile die Zimtfüllung mit zwei Teelöffeln klecksartig über den Teig.
- Kuchen marmorieren: Fahre mit einem Buttermesser einmal längs und einmal quer durch die Zimtkleckse, sodass der Kuchen etwas marmoriert wird.
- Kuchen backen: Backe den Kuchen für ca. 35 Minuten im vorgeheizten Ofen. Lasse ihn etwas abkühlen.
- Zuckerguss verteilen: Verrühre Puderzucker (am besten gesiebt) und Milch miteinander und verteile den Guss über den lauwarmen Kuchen.
Nährwerte
Calories: 433kcalCarbohydrates: 59gProtein: 5gFat: 21gSaturated Fat: 13gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gTrans Fat: 1gCholesterol: 55mgSodium: 258mgPotassium: 163mgFiber: 2gSugar: 31gVitamin A: 661IUVitamin C: 2mgCalcium: 106mgIron: 2mg
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