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Ein Teller mit Zimtkeksen ohne Ei steht auf einem Holztisch

Einfache Zimtkekse

Jacqueline Alfers
Diese einfachen Zimtkekse werden ohne Ei gemacht und sind trotzdem herrlich zart und mürbe. Die Zubereitung ist absolut einfach und unkompliziert. Und die zimtigen Kekse passen perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Kühlzeit 1 Stunde
Gericht Kekse
Küche Deutsch
Portionen 25 Kekse
Calories 95 kcal

Kochutensilien

  • 1 Scharfes Messer

Zutaten
  

  • 250 g Weizenmehl Type 405
  • 100 g Zucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 1 TL Zimtpulver
  • 150 g Kalte Butter
  • 2 EL Milch

Zum Wälzen:

  • 2 EL Zucker
  • 0,5 TL Zimtpulver

Anleitungen
 

  • Teig kneten: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem glatten Teig kneten.
    Die Zutaten für die Kekse sind in einer Schüssel.
  • Teig kühlen: Den Teig zu zwei etwa 5 cm dicken Rollen formen, jede Rolle in Klarsichtfolie wickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank legen.
    Der Teig ist zu zwei Rollen und in Klarsichtfolie gewickelt.
  • Ofen vorheizen: Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
  • In Zimt & Zucker wälzen: Auf einem Teller Zucker und Zimt miteinander vermischen. Den Teig aus der Klarsichtfolie nehmen und rundherum in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen
    Die Rollen werden in Zimt und Zucker gewälzt.
  • Kekse schneiden: Die Rolle mit einem scharfen Messer in 1 cm breite Scheiben schneiden und mit etwas Abstand zueinander auf das Backblech legen.
    Der Teig wird in Scheiben geschnitten.
  • Kekse backen: Die Zimtkekse für 10-12 Minuten im vorgeheizten Backofen backen und anschließend komplett abkühlen lassen.
    Die Kekse werden auf das Backblech gelegt.

Video

Nährwerte

Calories: 95kcalCarbohydrates: 12gProtein: 1gFat: 5gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 0.2gMonounsaturated Fat: 1gTrans Fat: 0.2gCholesterol: 13mgSodium: 39mgPotassium: 13mgFiber: 0.3gSugar: 4gVitamin A: 150IUVitamin C: 0.002mgCalcium: 4mgIron: 0.5mg
Keyword Backen ohne Ei, Kekse, Plätzchen
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