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Eine Nahaufnahme der Eierlikörmuffins mit Streuseln.

Eierlikör Muffins mit Streuseln (mit Öl)

Jacqueline Alfers
Mit diesem Rezept bekommst du weiche, lockere Eierlikör Muffins mit einem buttrigen, knusprigen Streusel-Topping. Perfekt zu Ostern und Weihnachten!
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gericht Muffins
Küche Deutsch
Portionen 6 große Muffins
Calories 475 kcal

Kochutensilien

Zutaten
  

  • 200 g Weizenmehl (405 / 550)
  • 100 g Zucker
  • 8 g Backpulver
  • 120 g Sonnenblumenöl
  • 200 g Eierlikör

Streusel

  • 30 g kalte Butter
  • 50 g Weizenmehl (405/550)
  • 25 g Zucker

Anleitungen
 

  • Ofen vorheizen: Heize den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vor. Lege bei Bedarf Papier-Förmchen in die Metallform oder fette sie ein.
  • Teig herstellen: Verrühre alle Zutaten für die Muffins in einer Schüssel zu einem glatten, kompakten Teig. Das geht mit einem Teigschaber oder Löffel.
    Der Teig für die Muffins ist in einer Glasschüssel.
  • Streusel herstellen: Schneide die Butter in kleine Würfel und knete die Zutaten mit den Händen zu Streuseln.
    Die Streusel sind in einer Schüssel.
  • Muffins portionieren: Verteile den Muffinteig auf die Förmchen. Streue die Streusel gleichmäßig über den Teig.
    Die Muffins sind einer Muffinform.
  • Muffins backen: Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten.

Nährwerte

Calories: 475kcalCarbohydrates: 56gProtein: 6gFat: 26gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 18gTrans Fat: 0.2gCholesterol: 30mgSodium: 193mgPotassium: 101mgFiber: 1gSugar: 24gVitamin A: 194IUVitamin C: 1mgCalcium: 129mgIron: 2mg
Keyword Backen, Muffins, Ostern
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