Eierlikör-Kuchen mit Öl aus der Kastenform (ohne zusätzliches Ei)
Ich mache meinen Eierlikörkuchen aus der Kastenform immer mit Öl. So wird er besonders saftig. Die Zubereitung ist super einfach und man braucht für den Teig keine zusätzlichen Eier.
Kochutensilien
Zutaten
- 300 g Weizenmehl (405 oder 550)
- 100 g Zucker
- 10 g Backpulver
- 250 g Eierlikör
- 150 g Sonnenblumenöl
- 100 ml Milch
Anleitungen
- Ofen vorheizen: Heize den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vor. Fette eine Kastenform gründlich ein und stelle sie zur Seite.
- Trockene Zutaten vermengen: Vermenge das Mehl in einer Schüssel mit dem Zucker und Backpulver.
- Teig herstellen: Gib Eierlikör, das Öl und die Milch zu den trockenen Zutaten. Verrühre alles zusammen kurz und kräftig miteinander. Rühre dabei nur so lange, bis ein glatter Teig entsteht.
- Kuchen backen: Gib den Teig in die vorbereitete Kastenform und streiche die Oberfläche glatt. Backe den Kuchen für etwa 45 Minuten im Ofen und prüfe mit der Stäbchenprobe, ob er durch ist.
Nährwerte
Calories: 258kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 14gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 11gCholesterol: 13mgSodium: 103mgPotassium: 74mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 57IUVitamin C: 0.3mgCalcium: 90mgIron: 1mg
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