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Ein Glas mit Joghurt Dill Dressing steht auf einem Tisch.

Cremiges Dill Dressing mit Joghurt und Kapern

Jacqueline Alfers
Mein Joghurt Dill Dressing ist cremig, würzig und leicht. Es ist auch ideal, um übrigen Dill zu verbrauchen.
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Vorbereitungszeit 2 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gericht Dressing
Küche Deutsch
Portionen 4 Portionen
Calories 152 kcal

Kochutensilien

Zutaten
  

  • 1 Schalotte
  • 1 Bio-Zitrone (optional, siehe Anmerkungen)
  • 2 TL Kapern
  • 1 TL Senf, mittelscharf
  • 20 g Dill
  • 150 g (griechischer) Joghurt
  • 50 g Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Wahl

Anleitungen
 

  • Vorbereitungen: Schäle die Schalotte und schneide sie in grobe Stücke. Reibe die Zitronenschale ab und presse die Zitrone aus. Gib Schalotten, Abrieb und Saft zusammen mit Senf und Kapern in das Gefäß.
    Öl, Senf und Schalotten sind in einem hohen Gefäß.
  • Dill & Joghurt hinzugeben: Entferne dicke Stiele vom Dill (dünnere Stiele können bleiben) und gib ihn zusammen mit dem Joghurt und dem Olivenöl zu den anderen Zutaten.
    Dill und Joghurt werden zu den anderen Zutaten ins Gefäß gegeben.
  • Dressing pürieren: Püriere alle Zutaten mit einem Pürierstab, bis ein cremiges Dressing entsteht. Würze das Dressing mit Salz und Pfeffer.
    Das pürierte Dressing ist in einem Gefäß.

Notizen

  • Zitrone: Ich finde mit Zitronenabrieb und Saft bekommt das Dressing einen herrlich fruchtigen Geschmack. Aber wenn du keine Zitrone zu Hause hast, geht es auch ohne. Lasse den Abrieb dann einfach weg und verwende anstelle des Safts einfach 2-3 EL Apfelessig. 
  • Haltbarkeit: Das Dressing bleibt im Kühlschrank bis zu 5 Tage frisch. Ich gebe es immer in ein altes Marmeladenglas. So ist es luftdicht verschlossen und direkt griffbereit.

Nährwerte

Calories: 152kcalCarbohydrates: 5gProtein: 4gFat: 13gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 2mgSodium: 74mgPotassium: 64mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin A: 38IUVitamin C: 15mgCalcium: 56mgIron: 0.3mg
Keyword Dressing, Kräuter, Salat
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