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Ein Teller mit Nudeln in Pilz-Maronen-Sauce stehen auf dem Tisch.

Cremige Pasta mit Maronen und Pilzen

Jacqueline Alfers
Linguine mit Maronen und Pilzen sind das ideale vegetarische Herbstessen. Die nussigen Maronen passen perfekt zu der herzhaften Pilzsauce. In nur 25 Minuten steht ein cremiges, aromatisches Pastagericht auf dem Tisch.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gericht Pasta
Küche Deutsch
Portionen 2 Portionen
Calories 1346 kcal

Zutaten
  

  • 250 g Linguine (alternativ Spaghetti)
  • 250 g braune Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 150 g gegarte Maronen
  • 2 Zweige frischen Thymian (optional)
  • 1 EL Sojasauce
  • Salz und Pfeffer nach Belieben
  • 400 ml Sahne
  • Parmesan (optional)

Anleitungen
 

  • Vorbereitungen: Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Den Knoblauch abziehen und mit einem Messer fest andrücken. Die gegarten Maronen grob hacken.
  • Pasta kochen: Die Pasta nach Anleitung in reichlich Salzwasser kochen und anschließend abgießen.
  • Pilze anbraten: In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Champignons und Zwiebeln darin für 5 Minuten scharf anbraten und gelegentlich umrühren.
    Champignons und Zwiebeln werden in Öl angebraten.
  • Würzen: Nun die Sojasauce, den Thymian und die Knoblauchzehen hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.
    Sojasauce und Knoblauch werden zu den Champignons gegeben.
  • Sauce herstellen: Die Sahne und die gehackten Maronen hinzugeben und alles zusammen bei niedriger Temperatur für 5 Minuten einköcheln lassen.
    Die Sahne und Maronen werden zu den Pilzen gegeben.
  • Pasta hinzugeben: Die Pasta hinzugeben und alles gut vermengen. Mit geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.
    Die Linguine werden zu der Sauce gegeben.

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Nährwerte

Calories: 1346kcalCarbohydrates: 143gProtein: 27gFat: 76gSaturated Fat: 47gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 19gCholesterol: 227mgSodium: 101mgPotassium: 1480mgFiber: 6gSugar: 14gVitamin A: 3026IUVitamin C: 37mgCalcium: 213mgIron: 3mg
Keyword Hauptmahlzeit, Nudelgerichte, Pasta
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