Bananen-Haferflocken-Pancakes ohne Mehl
Diese Pancakes bestehen nur aus Banane, Haferflocken und Ei. Der Teig wird ohne Mehl gemacht, dadurch werden die Pancakes schön weich und saftig.
Kochutensilien
- 1 Pfanne
Zutaten
- 1 mittelgroße braune Banane
- 1 Ei (Größe M)
- 4 EL Zarte Haferflocken
- 0,5 TL Zimt (optional)
- 2 TL Öl zum Braten
Anleitungen
- Teig herstellen: Die Banane schälen und mit einer Gabel zu einem weichen Brei quetschen. Dann das Ei, die Haferflocken und den Zimt hinzugeben und alles miteinander verrühren.
- Quellen lassen: Den Teig nun für 10 Minuten quellen lassen, damit die Haferflocken die Feuchtigkeit aufnehmen.
- Pancakes ausbacken: Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und pro Pancake 1-2 EL des Teigs hineingeben. Die Unterseite fest werden lassen und den Pancake vorsichtig wenden.
- Pancakes servieren: Nach und nach die restlichen Pancakes fertig backen. Nun nach Belieben mit Ahornsirup, Honig, Marmelade oder Zucker verzieren oder einfach pur genießen.
Notizen
- Banane: Die Banane sollte wirklich reif sein, sonst hält der Teig nicht. Und wer keine Stückchen mag, der kann die Banane auch pürieren.
- Tipp: Ich gebe max. 2 Pancakes auf einmal in die Pfanne, so ist das Wenden einfacher
Nährwerte
Calories: 24kcalCarbohydrates: 1gProtein: 2gFat: 2gSaturated Fat: 0.4gPolyunsaturated Fat: 0.4gMonounsaturated Fat: 1gTrans Fat: 0.01gCholesterol: 41mgSodium: 16mgPotassium: 20mgFiber: 0.2gSugar: 0.1gVitamin A: 60IUVitamin C: 0.03mgCalcium: 8mgIron: 0.2mg
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