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Eine Platte mit thailändischem Gurkensalat und Chilis,

Asiatischer Gurkensalat mit Zwiebeln und Chili

Jacqueline Alfers
Dieser thailändische Gurkensalat ist super schnell gemacht, ultra knackig und voller Aromen. Die Kombination aus Chili und Limette macht aus den Gurken ein wahres Geschmackserlebnis und die Erdnüsse sorgen für den passenden Crunch.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Ruhezeit 20 Minuten
Gericht Salat
Küche Thailändisch
Portionen 2 Personen
Calories 71 kcal

Zutaten
  

  • 1 Salatgurke
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 rote Chili (mehr oder weniger nach Geschmack)
  • 3 EL Erdnüsse
  • 1 Limette
  • 4 EL Reisessig oder Weißweinessig
  • 1 EL Zucker
  • 1 EL Wasser
  • Salz nach Geschmack
  • Koriander (optional)

Anleitungen
 

  • Gemüse schneiden: Halbiere die Gurke der Länge nach und schneide sie in große Stückes. Ziehe die Zwiebel ab und schneide sie feine Streifen. Schneide die Chili in Ringe und hacke die Erdnüsse. Gib alles zusammen in eine Schale.
    Die Gurken, Zwiebel und Chili werden klein geschnitten.
  • Dressing zubereiten: Presse die Limette aus. Verrühre den Saft mit dem Reisessig, Zucker und Wasser, bis der Zucker komplett aufgelöst ist. Optional noch etwas Salz hinzugeben.
    Das Dressing für den thailändischen Gurkensalat ist in einer Schüssel.
  • Salat zubereiten: Vermenge das Gemüse mit dem Dressing und gib den gehackten Koriander hinzu. Lasse den Salat für 15-20 Minuten durchziehen und serviere ihn dann.
    Der thailändische Gurkensalat ist in einer Schüssel.

Video

Nährwerte

Calories: 71kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 1gSaturated Fat: 0.2gPolyunsaturated Fat: 0.4gMonounsaturated Fat: 0.4gSodium: 8mgPotassium: 402mgFiber: 3gSugar: 7gVitamin A: 340IUVitamin C: 51mgCalcium: 50mgIron: 1mg
Keyword Asiatische Küche, Salat
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