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Eine große Schüssel mit geschmortem Zwiebeldip und Baguette.

Zwiebeldip mit geschmorten Zwiebeln

Jacqueline Alfers
Dieser geschmorte Zwiebeldip ist ein absoluter Liebling auf jeder Feier. Die Zubereitung erfordert etwas Geduld, ist aber jede Minute wert. Einfach mit Baguette, Crackern oder Gemüsesticks servieren.
5 von 1 Bewertung
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gericht Dip
Küche französisch
Portionen 8 Portionen
Calories 249 kcal

Kochutensilien

Zutaten
  

  • 800 g Zwiebeln
  • 3 EL Olivenöl
  • 50 g Butter
  • 1 TL Salz
  • 20 ml Weißwein (optional)
  • 200 g Schmand
  • 300 g Frischkäse
  • 1/2 TL Thymian, gerebelt
  • Pfeffer, frisch gemahlen

Anleitungen
 

  • Zwiebeln hobeln: Die Zwiebeln abziehen und mit einer Mandoline oder einem Hobel in möglichst feine Ringe schneiden.
    Eine Pfanne voller gehobelter Zwiebeln.
  • Zwiebeln schmoren: In einer tiefen Pfanne das Öl und die Butter bei mittlerer Stufe (z.B. 6 von 9) erhitzen und die Zwiebeln hineingeben. Salz hinzugeben und die Zwiebeln unter gelegentlichem Rühren für 40-45 Minuten schmoren. Bei Bedarf nach 10 Minuten mit dem Weißwein ablöschen.
    Die Zwiebeln werden in der Pfanne langsam karamellisiert.
  • Zwiebeln hacken: Wenn die Zwiebeln weich und golden sind, auf einem Brett in feine Stücke hacken. Dabei ruhig kreuz und quer in alle Richtungen schneiden.
    Die karamellisierten Zwiebeln werden auf einem Brettchen klein geschnitten.
  • Dip verrühren: Schmand und Frischkäse in einer Schüssel cremig rühren. Geschmorte Zwiebeln und Thymian unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Die Zwiebeln werden mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel vermengt.

Video

Nährwerte

Calories: 249kcalCarbohydrates: 18gProtein: 4gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gTrans Fat: 0.01gCholesterol: 53mgSodium: 224mgPotassium: 232mgFiber: 2gSugar: 9gVitamin A: 664IUVitamin C: 8mgCalcium: 98mgIron: 0.4mg
Keyword Dip, Fingerfood, Französische Küche
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