Weißkohl-Wedges aus dem Airfryer
Würzig marinierte Weißkohl-Spalten aus der Heißluftfritteuse. Von außen leicht geröstet, von innen zart und saftig. Schnell, super lecker und die perfekte Beilage.
Kochutensilien
- 1 Microplane oder andere feine Reibe
Zutaten
- 500 g Weißkohl (mit Strunk)
- 2 Zehen Knoblauch
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL heller Balsamico Essig (siehe Anmerkungen)
- 1/4 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 1/2 TL Chiliflocken (siehe Anmerkungen
- 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
- Kräuter zum Dekorieren (optional)
Anleitungen
- Weißkohl schneiden: Schneide den Weißkohl in 2,5 cm breite Spalten. Achte darauf, dass jede Spalte durch den Strunk geschnitten wird. So fällt später nichts auseinander.
- Marinade anrühren: Ziehe den Knoblauch ab und reibe ihn ganz fein. Vermenge den Knoblauch mit dem Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Paprikapulver zu einer Marinade.
- Weißkohl bestreichen: Pinsle den Weißkohl von beiden Seiten gut mit der Marinade ein. Verteile nicht nur das Öl, sondern auch Knoblauch und Chiliflocken auf dem Weißkohl.
- Weißkohl rösten: Lege die Wedges nebeneinander in den Garkorb des Airfryers. Mache den Garkorb nicht zu voll. Röste den Kohl bei 180°C für 12-15 Minuten. Bestreue den Weißkohl optional mit Kräutern und serviere ihn.
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Notizen
- Balsamico Essig: Wenn du keinen hellen Balsamico Essig hast, kannst du auch Apfelessig verwenden oder einen milden Weißweinessig. Es darf nicht zu intensiv und sauer sein. Und dunkler Essig verändert die Farbe ziemlich.
- Chiliflocken: Die Dosierung kommt auf die Sorte und das eigene Schärfe-Empfinden an. Taste dich also lieber langsam vor, bevor es zu scharf wird.
Nährwerte
Calories: 79kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 2gSaturated Fat: 0.3gPolyunsaturated Fat: 0.2gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 146mgPotassium: 440mgFiber: 6gSugar: 8gVitamin A: 442IUVitamin C: 92mgCalcium: 103mgIron: 1mg
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