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Eine Person nimmt sich das Caesar Salat Dressing.

Vegetarisches Caesar Dressing ohne Worcestersauce

Jacqueline Alfers
Mein Caesar Dressing kommt ganz ohne rohes Ei, ohne Sardellen und ohne Worcestersauce aus. Das Dressing ist super cremig, würzig und total einfach gemacht.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gericht Dressing
Küche amerikanisch
Portionen 6 Portionen
Calories 202 kcal

Zutaten
  

  • 4 EL Mayonnaise (bei Bedarf vegane Mayo)
  • 2 TL Dijon-Senf, mittelscharf
  • 2 TL Sojasauce
  • 0,25 TL gemahlener Pfeffer
  • 1 Zitrone, Saft davon
  • 125 ml Pflanzenöl
  • 40 g Parmesan, frisch gerieben
  • Salz (optional)

Anleitungen
 

  • Die Mayonnaise zusammen mit dem Senf, der Sojasauce und dem Pfeffer in eine Schüssel geben. Die Zitrone auspressen und den Saft hinzugeben.
  • Mit einem Schneebesen alles verquirlen und unter ständigem Rühren nach und nach das Öl hinzugeben, bis eine glatte Masse entsteht.
  • Den gerieben Parmesan unterheben und bei Bedarf noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Falls das Dressing sehr dickflüssig ist (das ist abhängig von der verwendeten Mayonnaise), einfach esslöffelweise Wasser einrühren, bis es schön cremig ist.

Video

Nährwerte

Calories: 202kcalCarbohydrates: 1gProtein: 2gFat: 21gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 11gMonounsaturated Fat: 5gTrans Fat: 0.1gCholesterol: 5mgSodium: 133mgPotassium: 13mgFiber: 0.04gSugar: 0.2gVitamin A: 53IUVitamin C: 2mgCalcium: 80mgIron: 0.1mg
Keyword Dressing, Salat
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