Saftige Orangen-Plätzchen
Diese Orangenkekse werden aus einem zarten Mürbeteig mit Orangenabrieb und Orangensaft gemacht. Die Plätzchen müssen nicht ausgestochen werden und sind schnell gemacht.
Kochutensilien
Zutaten
- 1 Bio Orange (Abrieb davon)
- 2 EL frisch gepresster O-Saft
- 100 g Zucker
- 150 g weiche Butter
- 1 Eigelb
- 250 g Weizenmehl
Zuckerguss (optional)
- 70 g Puderzucker
- 2 EL frisch gepresster O-Saft
Anleitungen
- Ofen vorheizen: Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Orange abreiben: Die Orangenschale mit einer Zestenreibe fein abreiben. Dann halbieren und den Saft der Orange auspressen und die entsprechenden Mengen zur Seite stellen.
- Orangenzucker herstellen: Den Abrieb der Orange zusammen mit dem Zucker in eine Schüssel geben und mit den Fingern miteinander verreiben, bis der Zucker orange ist.
- Butter rühren: Die Butter, das Eigelb und den Orangensaft zu dem Zucker geben. Mit einem Handmixer alles zusammen cremig rühren.
- Teig kneten: Nun das Mehl hinzugeben und alles zusammen mit den Händen zu einem glatten Teig kneten.
- Kekse formen: Aus dem Teig mit den Händen kleine Kugeln formen und mit etwas Abstand zueinander auf das Backblech setzen.
- Kekse backen: Die Kugeln mit der Handfläche leicht andrucken, sodass sie flacher werden. Dann für 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Sie sollen nicht bräunen, sondern nur minimal Farbe annehmen.
- Kekse verzieren: Den Puderzucker mit dem Orangensaft verzieren und den Zuckerguss mit einem Löffel über die Kekse geben.
Video
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