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Ein Teller mit Radieschen-Eier-Salat.

Radieschen-Salat mit Ei und Joghurt

Jacqueline Alfers
Dieser einfache Salat mit Radieschen und Eiern ist der perfekte Frühlingssalat mit einem Joghurtdressing. Er ist super schnell gemacht und sättigend.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gericht Salat
Küche Deutsch
Portionen 2 Personen
Calories 127 kcal

Zutaten
  

  • 1 Romanasalat-Herz
  • 1 Bund Radieschen
  • 20 Stängel Schnittlauch
  • 3 Eier (gekocht und abgekühlt)

Dressing

  • 50 g Joghurt
  • 1 TL Heller Balsamico Essig
  • 1 EL Olivenöl
  • 0,5 TL Senf
  • Salz und Pfeffer nach Belieben

Anleitungen
 

  • Gemüse schneiden: Wasche Salat, Radieschen und Schnittlauch. Schneide den Salat in kleine Stücke, die Radieschen in Spalten und hacke den Schnittlauch.
  • Dressing zubereiten: Verrühre alle Zutaten für das Dressing miteinander.
    Das Dressing ist in einem Glas.
  • Salat vermengen: Vermenge Salat, Radieschen, Schnittlauch und Dressing miteinander. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
    Eine Schüssel mit Salat, Radieschen und Dressing.
  • Eier schneiden: Schäle die Eier und schneide sie in Spalten. Verteile die Eier auf dem Salat.
    Der Salat ist auf einem Teller.

Nährwerte

Calories: 127kcalCarbohydrates: 4gProtein: 10gFat: 8gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gTrans Fat: 0.03gCholesterol: 249mgSodium: 113mgPotassium: 301mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 5738IUVitamin C: 8mgCalcium: 95mgIron: 2mg
Keyword Salat, vegetarisch
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